方便麵，一種集方便與美味於一身的美食。沒時間做飯吃一包、旅行出門趕時間吃一包、深夜空虛時吃一包……不論是紅燒牛肉、老壇酸菜還是小雞燉蘑菇，一撕、二放、三沖，一碗美食就此而成。
在飢腸轆轆時來上一碗，比吃肘子還香……
根據數據顯示，2018年我國人均消費29包方便麵，不少人紛紛表示都有自己的一份力。
可是，吃方便麵真的安全嗎？吃過方便麵的人，十有八九都聽過下面這些傳言，所以，您怕了嗎？
方便麵里有很多添加劑……
桶裝方便麵內壁蠟不能消化……
方便麵中含有農藥和致癌物……
沒錯，面對超長保質期的方便麵，有這些疑慮不奇怪。
但是，方便麵作為一種可上市的合格食品，真的沒這麼可怕，否則，不就是公開「販毒」了嘛~
所以，這時候必須站出來給解釋一下！
1、方便麵有防腐劑，但量不多。
首先，食品防腐劑，能防止由微生物引起的腐敗變質，從而延長保質期，是可以添加到食品中的。
但方便麵中的麵餅基本上是不含防腐劑的，因為脫水後的麵餅保質期很長，沒有必要再額外添加防腐劑，反而會增加成本。
蔬菜包、醬包有可能添加防腐劑，不過只要是正規生產的方便麵，添加的防腐劑都是符合國家標準的，正常食用不會對人體產生危害。
2、食品添加劑沒那麼可怕。
一直以來，很多人都認為方便麵中充滿了添加劑，甚至還有傳言說吃一次方便麵就需要32天去「解毒」。
方便麵包裝上的配料表中，確實寫著有不少添加劑，比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。
但是，食品添加劑不是非法添加物。
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），只要按照食品添加劑的使用類別和添加限量使用添加，就不會對身體產生傷害。
所以，只要您選購的是合法產品，就不用焦慮。
3、不用擔心「千滾油」
所謂的「千滾油」就是在油炸食品時的油多次重複使用或者添加少量新油繼續使用的油。
在食品加工行業中，為了節約成本，的確有些不法商家可能長期不換新油。
不過，對於正規廠家生產的方便麵，有著嚴格的食品安全管控，會杜絕使用千滾油的情況。
如果還是不放心，還可以選擇非油炸麵餅的方便麵食用。
4、方便麵盒裡的「油膜」不是石蠟
盒裝的方便麵為了能夠使用高溫開水進行浸泡，都會在紙盒內部鍍上一層膜，看上去亮晶晶的。
有人認為這是石蠟，甚至有傳言說，人吃下去之後無法消化，會附著在胃壁上，誘發胃癌。
其實這是聚乙烯鍍膜，熔點為110℃，即便是開水，也不用擔心它會被溶解。
5、一包方便麵，6小時就能消化
很多人傳言，吃一包方便麵，要用兩個月排出體外。
這完全是——空穴來風！否則，為什麼吃完泡麵還會很快就餓呢？
其實，麵餅的主要成分是澱粉，跟饅頭、花捲和手擀麵是一樣的，正常只需要4-6個小時就可以完全消化了。
綜上，真正不能吃的方便麵，是——不合格產品！方便麵真正「毒」在高油高鹽。
沒錯，方便麵並非「毒物」，但是這也不意味著它就是健康食品。要知道，方便麵算是出了名的高油高鹽。
一桶方便麵（麵餅 85 克、調味包 27 克）的鹽含量是 6.6 克（麵餅中含有 1.8 克、調味包中含有 4.8 克），這已經超過每天每人推薦的 6 克限量。
脂肪含量為 21.6 克（麵餅含 17.1 克，調味包含 4.5 克），而每人每天烹調油的推薦攝入量也不過 25～30 克。
可以說，吃一包方便麵，一天的油鹽量就超標了。
雖然大家都會想，「我都悲慘到只能吃泡麵了，還計較營養做什麼？」
可是，如果你真的需要經常吃，不妨學學下面幾個技巧，讓方便麵變得健康一點。
1煮著吃
煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。
2倒掉第一次泡麵的水
如果擔心麵餅里的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。
非油炸方便麵含有的油脂相對較少，對於人體造成的影響更小。
3醬料儘量少放
煮麵或泡麵時，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放，否則很容易鹽分超標。
4搭配青菜、雞蛋吃
方便麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全面了。
5火腿腸不是好搭檔
我們通常把火腿腸當成泡麵的好搭檔。但是，這兩者鹽和油含量都比較高，一起吃會影響血壓、加快骨鈣丟失。
最後，想要提醒大家的是，方便麵雖然沒有毒害，但還是建議您，能好好吃飯，就少吃泡麵，營養均衡很重要！
來源：養生中國