芝麻充滿健康益處–這是它們幫助人體的4種方法

ajkang 發佈 2020-01-10T01:41:51+00:00

導讀:​芝麻種子很小,但對健康有益。它們已經在包括印度,中國和緬甸在內的不同文化中使用了數千年。它們可能很小,但芝麻具有很多健康益處。

導讀:​芝麻種子很小,但對健康有益。它們已經在包括印度,中國和緬甸在內的不同文化中使用了數千年。一些研究支持了他們的健康主張。請繼續閱讀以了解芝麻的來源以及它們如何有益於身體。

芝麻開門

芝麻種子來自芝麻植物(芝麻),是許多國家生產的珍貴油料作物。熟時,芝麻膠囊會分裂並釋放出種子-因此稱為「芝麻開門」。

芝麻富含油脂,常用於烘焙和其他食品工業。他們的油用於烹飪,但也可以用於製造肥皂和香水。從種子中提取油後,殘留物(稱為芝麻粉)通常用作牲畜的高蛋白飼料。

除了美味外,芝麻還用於印度和中國傳統醫學中。研究證實,在餐食中添加芝麻具有許多潛在的健康益處。

以下是芝麻幫助身體的四種方法:

1.具有抗衰老的特性

芝麻充滿抗氧化劑,可以抵抗氧化應激的影響。這些影響隨著人的年齡增長而暴露出來,從而導致與年齡有關的疾病。疲勞,肌肉勞損和認知能力下降是氧化應激損害的一些跡象。

研究發現食用芝麻有助於改善這些效果。在一項研究中,在骨關節炎患者的飲食中補充芝麻可減少炎症,並表現出改善的應激生物標誌物。


2.它們減輕疼痛和炎症

疼痛與炎症密切相關。當炎症發生在身體的某個部位時,一個人有時會感到發炎,並且會感覺為疼痛。

一項研究表明,芝麻籽有助於減少接受標準胰島素治療的糖尿病患者的炎症標記。在另一項研究中,患有痛性膝骨關節炎的患者在吃了兩個月的芝麻後報告疼痛減輕。


3.它們可以改善心臟健康

芝麻富含纖維,已知可以預防心血管疾病,肥胖和2型糖尿病。三湯匙的芝麻提供每日推薦攝入量的12%。

此外,研究表明,芝麻籽可以幫助降低高膽固醇和甘油三酸酯,這是心臟病的危險因素。種子含有健康的脂肪和兩種植物化合物-木脂素和植物固醇-已知它們可降低膽固醇水平。

芝麻處理的另一個危險因素是高血壓。諸如維生素E和其他抗氧化劑的化合物可防止斑塊積聚和狹窄動脈。

此外,芝麻富含鎂,有助於降低血壓。


4.他們有抗癌化合物

研究人員曾經認為亞麻籽中木脂素的含量最高。木質素是在植物和食物中發現的生物活性化合物,已知具有化學保護性和抗癌性。但是,最近的研究發現,芝麻比亞麻籽含有更多的木脂素。

在一項對小鼠進行的研究中,研究人員發現芝麻可以潛在地幫助治療乳腺癌。他們比較了芝麻和亞麻籽對乳腺癌腫瘤生長的影響。研究人員發現,兩種種子都可以減小乳腺腫瘤的大小,但是芝麻種子的作用更為明顯。他們認為芝麻更能誘導細胞凋亡,細胞程序性死亡可以使身體清除受損的細胞。

在餐點裡加入芝麻


芝麻可以添加到多種食品中,包括酸奶,色拉,調味醬和烘焙食品。為了充分利用其優勢,請嘗試以下技巧:

  • 使用整個有機種子。將它們研磨成調味品,然後添加到不同的食物中。
  • 避免烤芝麻油。除了氧化之外,纖維含量也被除去。這降低了木脂素的抗氧化作用。
  • 要品嘗,請烤種子。如果一個人只是想提高口感,可以在平底鍋或烤箱裡烤芝麻。將熱量保持在350 F,不時攪拌。

它們可能很小,但芝麻具有很多健康益處。它們很容易添加到膳食中,不僅可以提供風味,還可以增強營養。

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