嗨，小夥伴們大家好，我是最美麗的家鄉！
春節將至，許多人為了年夜飯而發愁，喜歡做美食的朋友請關注我！每天更新一道美食，供您參考，讓您的年夜大餐更加的有滋有味兒！
現在咱們推薦一道「紅燒肉」
說到紅燒肉，相信有不少的朋友都特別愛吃，火候夠的紅燒肉，醬香濃郁，入口即化，非常的好吃下飯!既然是年夜飯肯定要豐盛，我覺得餐桌上應該有這道菜的位置！
今天咱們就分享一種家庭版紅燒肉的特色做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧！
準備以下食材：
主料：五花肉 （最好選用肥瘦相間的三層肉五花肉）
輔料：蔥段 ，八角，桂皮，香葉 ，各少許，生薑片 ， 適量，蔥花 ，適量，老抽 1茶匙，生抽 2茶匙，食鹽 1茶匙 ，冰糖 20克
1、我們首先來處理五花肉肉，將買回來的五花肉，肉皮面朝下，放入鍋內，開火把肉皮煎一下煎至微黃！這一步主要是去腥！然後用水清洗乾淨，然後切成均勻大小的小塊，裝盤備用！
2、給五花肉焯水，把切成塊的五花肉放入鍋里，加入跟五花肉持平的的清水，加入薑片，料酒，蔥段，然後大火煮開焯水,煮開之後，撇去浮沫，再煮個2分鐘，用漏勺把五花肉撈起來，瀝乾水分備用！
3、起鍋開小火，加入20克的冰糖，然後小火炒化炒成糖色，炒糖色的時候記得要不斷的攪動，防止炒糊了，等到冰糖完全炒化，變成棗紅色時，把五花肉倒回鍋中，然後用鍋鏟快速翻炒，炒上糖色，接著加入1茶匙的老抽，1湯匙的生抽，繼續翻炒，讓每一塊五花肉都裹上醬油的顏色！
4、等五花肉都裹上均勻的顏色之後，我們倒入沒過五花肉的開水，然後加入八角，桂皮，生薑片，蔥段等配料，然後大火煮開，煮開後蓋上鍋蓋，轉成小火慢煮約40分鐘以後，鍋里的湯汁也所剩不多了，這時我們揭開鍋蓋，根據口味加入適量的食鹽，然後轉成大火收汁，等到湯汁濃稠時，就可以出鍋裝盤啦！喜歡吃蔥花的話可以撒上一點蔥花，增香增加色相！
這樣一道，美味下飯，肥而不膩的家庭版紅燒肉就制完成啦，醬香濃郁，非常的好吃！
好了，小夥伴們，有時間記得做一做吧！你是否考慮把這道菜加入你的年夜飯大餐呢？如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區留言！
感謝朋友們的閱讀，我們明天見！