我們家每年吃年夜飯時，所準備的菜式都是差不多的，就比平時多了一道大炆肉，不過今年年夜飯不想老一套做了，想添加幾道新花樣，寓意好又好看好吃的，而且做法和食材都要簡單的來，比如下面我要給大家分享的這一道特色團圓丸子做法，之前試做過一兩次，孩子都特別喜歡吃，一口一個，好吃到不想停嘴。
朋友們，你們家裡年夜飯都吃哪些菜呀？有和我一樣想添加幾道新菜式的嗎？喜歡的話，大家可以試試今天這一道丸子哦，做法非常簡單。
食材準備：蓮藕2節，肉餡小半碗，香菇6朵，胡蘿蔔小半個，胡椒粉，澱粉，鹽，蚝油，生抽，花生油，蔥花等。
具體做法步驟如下：
第一步：先把準備好的兩節蓮藕削皮切薄片，再剁碎，蓮藕我準備的是小節的，而且是7孔的粉蓮藕，大家想要脆蓮藕，可以買9孔的。
第二步：蓮藕剁好後，我們用手把藕碎的水分抓出來，用碗裝著備用，藕泥放到另一個碗中備用。
第三步：準備小半碗肉末，加到蓮藕碎上，準備6朵香菇提前泡發洗凈剁碎，一起加入裝有蓮藕碎的碗中，再加少許胡椒粉，1勺澱粉，適量的鹽，蚝油，生抽，花生油，把它攪拌均勻。
第四步：攪拌均勻後，用手捏成大小均勻的丸子，擺入盤中，然後準備一個鍋，鍋中燒開水，放入一個架子，把丸子端進去放架子上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
第五步：在這個時間裡，我們在藕汁碗中加上小半碗清水，一勺澱粉，蚝油，生抽，切點胡蘿蔔碎一起加進去，把它攪拌均勻。
第六步：攪拌均勻後，我們另起一鍋，把調好的料汁倒進去，再加少許的花生油，把它燒開，煮至濃稠後關火備用。
第七步：丸子蒸好了，端出來，把煮好的料汁澆到丸子上，再撒上點蔥花點綴一下，這一道營養美味的團圓丸子就做好了，喜歡的朋友試一下！
過年團圓，吃這一道菜最適合，寓意好，做法簡單還營養好吃，今年年夜飯，我決定把這一道菜加到菜單里了。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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