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創過業之後才明白,創業真的很爽很爽!!小微創業者的故事

但是有一群創業者,他們不是新聞里受追捧的,也不是能影響一個行業的大佬,但他們才是代表最廣大的創業群體,他們在每個人的身邊,也許你吃飯、走路,甚至是抬一下頭,都能看見他們的身影。

2020-01-11 07:29 / 0人閱讀過此篇文章  

每過一年,就會盤點一次創業領域的年度項目,他們大多都是商界風雲人物,一句話就足以攪動整個網絡。但是有一群創業者,他們不是新聞里受追捧的,也不是能影響一個行業的大佬,但他們才是代表最廣大的創業群體,他們在每個人的身邊,也許你吃飯、走路,甚至是抬一下頭,都能看見他們的身影。在這新一年的開端,我們來看一看這幾位普通創業者的故事,希望新的一年,通過知道了他們的創業故事,也會對新出發的你有很多的啟發。

一、私人小廚外賣,小微創業者的創新

劉少飛 私人小廚外賣 東莞市 中堂鎮

2019年下半年,我和家人一起創業做私人小廚外賣。其實這個創業的初衷很簡單,並不是為了賺錢,也沒有想過要做多大,只是想給母親找點兒事情做。商業模式很簡單,母親很會做飯,所以餐品都是母親負責的。有一位客服負責接單,然後一個配送人員。我自己開了一家沙拉店,來店的顧客我都會引導加微信。然後每天會在微信群內公布菜單,客戶提前一天通過微信下單。第二天早上,根據訂單採購食材。然後在中午時集中配送。不同於美團、餓了麼那些平台上的外賣商家,私人小廚的優勢和弊端都很明顯。

第一個優勢是主打「小鍋小灶,家的味道」。傳統的外賣商家,在產品的製作上,都形成了標準化的流程。但是在精細化上,就會有所欠缺。但私人小廚不一樣,餐品生產是由家廚在私家廚房完成,完全按照家庭用餐的標準進行製作。而且因為是提前下單,可以根據訂單進行精準的食材採購,有效避兔了食材浪費。這種方式不僅可以最大程度降低耗損成本,還可以保障食材的質量。而且我們定價不高。每份套餐定價18元。毛利潤被壓縮到50%。所以產品的質量也比傳統的外賣商家要好很多。這一點是獲得客戶認可的主要原因。

第二個優勢是餐貝回收。傳統外賣商家提供的都是一次性餐具。產生了大量難以處理的餐飲垃圾。這也是政府職能部門一直頭痛的問題。而我們則是摒棄了一次性餐具,而是採取了家用餐具。每天固定時間上門回收餐具,進行回收統一的消毒清洗。因為餐具的品質明顯高於傳統外賣,是顧客信任的另外一個原因。

回收餐具看似增加了運營成本,但其實隨著時間周期延長,餐具的消耗成本是在逐漸降低的。所以運營成本的增加並不明顯。

這兩點優勢,成為顧客選擇我們的關鍵。

但這種模式也有弊端。第一個弊端是品類較少,美團和餓了麼這樣的平台,聚集了大量商家。擁有非常豐富品類,用戶可選擇的範圍非常多。而我們的私人小廚,品類相對較少,用戶沒有過多的可選擇性。但是我認為這個問題並不大,因為每個人的飲食習慣,相對來說是比較固定的。而在餐品品質的問題上,私人小廚有更大的優勢,所以能夠聚集一批比較忠實的用戶。

第二個弊端是產能有限。私人小廚主打的是精細化。產能是比較有限的,而且配送覆蓋範圍內也有限。現在我們每天的訂單,基本維持在20單左右。如果訂單再多一些,依靠私人小廚的產能,就很難支撐了。但是如果擴大產能,必然會降低菜品的質量,不僅失去了和傳統外賣商家的竟爭優勢,還違背了初心,所以這是一個目前還沒有解決的矛盾點。經過這麼長時間的經營,我們實際測試的結果是可以盈利,只是盈利空間受到了規模的制約。所以從目前的情況來看,這種模式更適合小微創業者。但是如果想要擴大規模,還有很多問題需要解決。

二、創過業之後才明白,創業真的很爽很爽

劉傑 啟舞藝術教育中心 西安

2019年9月我和女朋友在西安開了一家小的藝術培訓機構,現在半年不到。主要教舞蹈、美術、口才等。目前舞蹈有中國舞、拉丁和街舞的 Popping。針對的是3-6歲的孩子。

前我在北京,在一家劇場裡做咖啡,後來畢業了去了一家金融公司,主要做外匯,做了一年後回到西安創業。在這家店之前,還有一家店是我女朋友一個人在做,她是學中國舞的。原來那家店面積太小,只有150平米,加上西安當時政策收緊,要查一些培訓機構,就換了一家。但是現在來看,西安的每個區的具體執行標準不同,有的區只查文化課培訓,藝術類並不在這個範疇。

新店搬到了郊區。現在我們的中國舞一年學下來也就2000塊左右,一共69節課,以後肯定會漲。因為現在剛開始做,第二是開在郊區,成本也比較低。招募了第一批學生後,然後就會給大家商定一個時間,每周兩節課,固定時間上課。

街舞這兩年在綜藝的帶動下,很火,也很好招生。我們做了一個招生活動,報體驗課活動。從體驗課轉化到正式學生,轉化率能達到60-70%。中國舞也有50%多的轉化率,因為中國舞本身報體驗課的少。但是像我們做得最差的美術,當時招了60個多體驗的學生,最後只留下10個,轉化率只有百分之十幾,特別低。如果是男生就一定會選街舞,女生6歲以上,有中國舞基礎,她就會選拉丁舞。6歲以下又沒有基礎,就會選擇中美術其實是最受歡迎的,但是最後報名人數卻很少。當然可能與我們的老師控場能力不那麼強,導致課堂表現不好。家長可能覺得不行,就去其他機構了。

我覺得像西安的教育培訓機構還是一個很蠻荒的狀態。一個比較不錯的地段,可能會有兩三家連鎖兩三家加盟的,然後再加4-5家夫妻店。還有將近1/3的直接租的民房,並不合法。像我們現在遇到很多問題,上游就是很難得到一個好老師。沒有一個專門的平台去找藝術培訓的老師,也沒有一穩定的教師輸岀機構,比如街舞,在西安還沒有一個機構專業培養老師。而中囯舞在西安舞蹈專業只有一個西安音樂學院,但是科班出身的不可能來帶課。

目前市面上帶課的大多都是從小學舞蹈,參加完藝考後沒有學舞蹈專業,但是在大學期間一直跳舞,也會去參加比賽,這樣的老師是最合適的。但是這樣的老師不多,更多的是幼教專業,然後去機構培訓1-2個月,再出來教學生。但是這樣的老師就不太行,她的舞蹈能力不行,但是很會哄孩子。很多機構想開了,但是現在都缺老師。

下游是沒有一個優秀招生團隊,剛開始小的機構都是前台兼銷售。這行的銷售也不像其他銷售,不是說只是口齒伶俐就行,它對形象、氣質都要有一定的要求,必須要有親和力。小孩子,孩子哭了得哄,孩子不進教室,你得陪著。對家長,又得跟他們談什麼時候交費,又要掌握專業的銷售能力。這是一個複合型的銷售人才。這樣的銷售工資就高,公司的成本就上來了。反而像課程體系這方面倒還好,它不是一個特別麻煩的事。

創業之後,我才明白創業真的會上癮。跟以前上班相比,上班你是為別人工作,創業是為自己工作,自己創業還比較自由,可以按照你的想法去做,能夠讓你全心全意地投入進去。

工作不可能放棄生活去為了工作,創業可以放棄生活而去創業。所以創業雖然很累很慘,但是很爽,很爽。我覺得現在有手有腳,年輕人虧了一點錢無所謂,錢是能掙回來的。我抱著這種觀點,我就算創業失敗了,沒什麼大不了的,了不起就背著一身債,在接下來幾年裡你要還債,僅此而已。但是那種感覺以前不能體會,現在能體會到這感覺,而且很享受這個過程,自己把一件事情給他做成了,做好了,就奔著這目的去做。





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