酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。
酒，是一種文化，也是一種歷史。中國上下五千年就是一個酒的文化，酒的歷史。古有李白有舉杯邀明月的雅興，蘇軾有把酒問青天的胸懷，歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼，杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉的瀟洒。而筆者認為"這酒啊，看起來像水，喝到嘴裡辣嘴，喝到肚裡鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來後悔!"這就是筆者過量飲酒最真實的寫照。
酒的種類眾多，包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。各種酒種類不同風格各異，其中啤酒，每款之間的釀造工藝的精細不同，口感就有著明顯的區別。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花製品），經酵母發酵釀製而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。在炎熱苦悶的夏天，如果你需要一點清爽，那麼就來一瓶啤酒來驅散夏日的悶熱。不管是清淡海鮮，還是街頭擼擼串或是一碗誘人的山西刀削麵，都可與啤酒成為融洽搭配。雖然酒好，但也不可貪杯耶。
到底是什麼啤酒好呢？為了展示各種不同的啤酒口味，今天小編就帶領大家品嘗一下各國不同品種、不同口味啤酒的色澤、口感究竟怎麼樣。在品嘗前，我們先來搞懂幾個啤酒的參數。一般啤酒都有酒精度和麥芽度之分，很多人一直搞不清楚兩者具體都是什麼關係，那麼我們現在來看看。
我們經常會看到，啤酒瓶上寫的有9度10度這樣的數字，要是真的認為這就是酒精的度數，那你可就大錯特錯了，啤酒的酒精含量要是有那麼高，那還能叫啤酒嗎？其實這個數字，代表的是啤酒的麥芽濃度，它的麥芽濃度越高，就代表這款啤酒的味道就越香，喝的時候甚至能感覺到麥芽的香味兒，若是麥芽濃度低，那麼這款啤酒的味道一定不怎麼好喝。
在GB 4927-2001《啤酒》中指明啤酒標籤上的「°P」表示柏拉圖度(plato)，是原麥汁濃度的一種國際通用單位，即表示100 g麥芽汁中含有浸出物的克數。
啤酒的酒精度數在哪裡呢？其實呢，如果你仔細的看看酒瓶上的標籤，就會輕易的發現，它上面都會有一個明確的標誌，寫著酒精度數，一般用體積百分比來表示，以原麥汁濃度10°P的啤酒為例，它的酒精度約為4.0%vol。我們一般見到的啤酒酒精度數都是在2.5%到6%之間的，建議大家喝酒的時候，最好喝酒精度數低的啤酒，麥芽度數高的啤酒，因為這不僅對身體的傷害少，喝起來的味道也是棒棒的。
目前我手裡共有11瓶來自世界不同國度、不同品牌的啤酒，當你了解了各參數之間的關係後，我們就可以逐瓶來品嘗了，前提是先準備好你的下酒菜，免得嘴饞尷尬。
（畫外音：以下杯中酒的色澤並非原酒，只是道具罷了，請勿對號入座。）
一、福佳白啤酒
先開第一瓶福佳白啤酒，它的原產地是比利時。是一款真正的比利時風味白啤酒，濃郁的果香味混合了獨特的香料味，散發出丁香、芫荽和清爽的柑橘味，細品留下的是甜蜜的香草味與淡淡的煙燻味。
現在我們拿到手的這一瓶是福佳白啤酒，原產國:中國，酒精含量4.5%vol，原麥汁濃度11.7°p。凈含量：330升，原料與輔料：水、大麥芽、小麥，啤酒花、芫荽籽、葡萄糖漿、檸檬酸、果膠，酵母。
看標籤是百威集團代理，已然不是原產地的，委託福建或是武漢代理生產的，儘管不是原廠的，但喝起來清新口感，爽口清香。入口是甘甜的花香果香，還有香菜的脆爽，不帶一絲苦味。
福佳白啤以小麥為主要原料，經上層發酵釀製，未經過濾，所以在啤酒中保留了發酵時的酵母，使得酒體渾濁，因採用二次發酵而成為完全發酵未經過濾的啤酒。因二次發酵且未經過濾形成自然的煙霧效果，濃厚的泡沫。小麥中添加胡荽和干橙皮，意外的合適。有別於其他啤酒，由於這種精釀工藝，會有少許沉澱屬於正常現象，大部分的精釀白啤又會有這種情況。
喝福佳教你一招：口味色澤如此特別的啤酒在傾倒方式和品飲方式上也別具一格。 傾倒時，首先要將半瓶冷凍至3-5度的福佳白啤酒倒入同樣冷藏至4度的專用六棱杯中，此時杯內酒液渾濁，出現福佳標誌性的煙霧效果。之後輕輕搖晃酒瓶，讓存留在裡面的酵母充分混合，產生濃厚的泡沫，倒入杯中，隨之而來的是濃郁的花香味道，沒有一點啤酒苦味，清爽、酸甜、微辣，口味特別又出乎意料。厚質內壁的六棱杯使啤酒的低溫不會很快散發，突出了福佳白啤酒天然的霧狀色彩,將啤酒的優越性和芳香發揮出來。
有人問了為什麼福佳會有沉澱物?
福佳啤酒為上層釀造工藝未經過過濾，啤酒中含有酵母，使得酒體渾濁有沉澱物，和過濾後的清啤不同。大多數優良比利時啤酒是直接灌裝的，未經過巴氏高溫消毒和過濾，所以他們仍然是「活的」，而非「死」的工業啤酒。
這樣做是基於兩個原因，一是巴氏消毒法會損害啤酒的風味。二是因為啤酒仍然是活的，如同優質葡萄酒一樣，它在瓶內還會不斷的變化，越來越醇和。所以福佳啤酒和多數比利時精品啤酒一樣是含有沉澱物的，並非酒體問題，消費者可以放心飲用。
特點：入口柔和，苦味短暫餘味短
二、白熊小麥啤酒
接下來我們看看第二瓶，白熊小麥啤酒，原產國：比利時 凈含量: 330毫升，酒精度：4.7%vol 原麥汁濃度：11.6°P。配料：水，大麥麥芽，小麥麥芽，葡萄糖漿，橙皮，芫萎籽，啤酒花，酵母。入口滋味清爽怡人，色澤朦朧，散發柑橘芳香。
口味評價：入杯之後，酒體呈乳白色，非常渾濁，有著明顯的沉澱物，頂著細膩的乳白色泡沫，散發出淡淡的典型小麥啤酒的甜味，類似水果和酵母混合的味道，沒有啤酒味，吸引人。入口之後，酒體渾厚，帶有適中的沙口感，品味之後，首先體驗到的是明顯的水果香味，甜淡清新，之後能體會到一些小麥啤酒典型的酵母味道，不過並不突出，兩者配合很好，過度和體現都做得不錯，而且整體沒有體驗到啤酒花的苦味，沒沒有大麥芽的味道，完全向一瓶香料豐富的飲料，適合暢飲。
特點：酒體粘稠，入口偏酸，泡沫細膩，苦味很弱。
三、寶華力亞無醇啤酒（桃子味）
醇啤酒意味著沒有酒精，它來自荷蘭，凈含量:330毫升，酒精度: 0%vol，原麥汁濃度：8.3°P，原料與輔料：天然礦泉水、蔗糖、大麥麥芽、啤酒花、食用香精、檸檬酸。
鑫擎尋味：一款款新的味覺享受，打開瓶蓋淡淡的麥芽香味若隱若現，隨即一股清香的桃子香氣撲面而來，嘗一口，酸甜可口，果香的味道特別突出。
那到底什麼才是無醇啤酒呢?
無醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小於0.5%vo|，原麥汁濃度大於等於3.0°P，大部分啤酒標識的麥芽汁濃度範圍在「10.1%~14.1%」，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示英、美等國也將「0.5%」 作為無醇門檻。儘管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒後駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒後駕車範圍之內。
特點：桃子精的香味，糖漿感十足，果味汽水的趕腳。
四、來福金啤酒 （黑啤酒）
萊福金啤酒應該是一款修道院啤酒，全場酒精度最高的酒。它來自於比利時 凈含量: 330毫升，酒精度: 6. 6%vol 原麥汁濃度: 15.6°P，原料與輔料:小麥芽、啤酒花、酵母、水。
深褐色的顏色和飽滿的酒體，泡沫豐富，微微發甜的味道是因其採用了深度烘烤麥芽，每一口的口感都同樣卓越。
入口甘醇酒體適中，麥芽甜和杏子的味道為主，有些許酒精的辛辣但不強烈，有輕微油脂感，回味麥香和果香濃郁，收口微澀但整體感覺很不錯，果脯和麥芽的香氣在口中留存時間很長。
特點：口感很醇厚，酒味很濃厚，喝酒的感覺，回味微甜，有麥芽香縈繞喉間過癮的感覺。
五、萊克精靈白啤酒
這也是一瓶來自比利時的啤酒，凈含量：330毫升，酒精度：5.0%Vol，原麥汁濃度：11.2°P，原料與輔料：水、大麥麥芽、小麥麥芽、芫荽、橙皮、啤酒花、酵母。
經典白啤，色澤猶如淺黃色陽光曬入，帶有清新迷人的柑橘香，自然明朗淺色泡沫渾然天成。入口順滑麥香濃郁，口感柔和清香略甜伴著柑橘的酸味。享受嗅覺與味覺雙重盛宴，沁人心脾身心舒暢。
萊克精靈更出名的是檸檬味的果味啤酒，這款白啤官方介紹也是有柑橘香氣，酒精含量5%vol，原麥汁濃度11.2°p。
特點：有比較淡的橙子香氣，入口味道偏酸，啤酒的苦味幾乎沒有，跟雪花純生差不多。
六、時特拉啤酒（時代）
原產國:比利時 凈含量：330升，酒精度： 5% vol ，原麥汁濃度：10.22 °P，原料與輔料：水，大麥麥芽，玉米，啤酒花，酵母
比利時為數不多的下發酵拉格啤酒，味道純凈，澀澀的苦味，回味悠長。
清苦口感：時代啤酒的成功在於它獨特的、易辨的口味和清爽且給人愉悅的清苦口感。這種微酸酒味源於精心挑選的原料以及久經考驗的釀造傳統工藝。清爽口感停留在舌尖，味道純凈散發淡淡的苦澀味道，與佳肴完美搭配。
特點：色澤金黃，香氣十足，清新爽口，解渴易飲。
七、巨石聖地亞哥艾爾啤酒(黃啤酒)
這是一瓶來自原產國美國風格的一瓶黃啤酒，凈含量：355毫升，酒精度4.6%vol，原麥汁濃度: 10°P，原料與輔料：水，大麥麥芽，啤酒花，酵母。
淺銅色的外觀，泡沫豐富。柑橘、甜瓜和麥芽的味道，帶有淡淡的白茶香氣，入口清爽，苦度較低。
巨石艾爾是酒花偏重型的，但不是酒花依賴型的啤酒，輕鬆且特點突出，一點也不單調。棕色酒體，泡沫不算多，消散較為豐富，酒花香氣突出，入口有百香果、西柚味道，苦度一般，殺口感適中。
特點：泡沫豐富，柑橘、甜瓜和麥芽的味道，苦度較低。
八、波威小麥啤酒
原產國：西班牙，凈含量：330毫升，酒精度：5.2%vol，原麥汁濃度：13.0°P。原料與輔料：水，小麥麥芽，大麥麥芽，啤酒花，酵母。
小麥啤風格和拉格風格的巧妙組合，傳統釀造工藝創造了一款具有複雜香氣和不透明外觀的佳作，花香新鮮酵母和香料令此酒帶來一種全新的感覺，奶油般的泡沫和令人回味悠長。
小麥啤酒集悠久的傳統與現代風格於一身，富含豐富酵母，入口微酸，細膩柔順，口感甘醇。酒廠精心培育的酵母與麥芽結合，賦予了其醇厚濃郁的口感，備受啤酒愛好者的青睞。
特點：奶油泡沫酒體飽滿，回味悠長。.
九、星空蘭布麓啤酒
原產國：比利時 凈含量：330升，酒精度：5%vol ，原麥汁濃度：11.5°P，原料與輔料水：大麥麥芽，小麥，燕糖，香料(香菜,橘皮)，啤酒花，酵母。
比利時風味突出，恰似棉絮的酒色，大口慢飲，入口的清爽鮮香，酒花與麥芽的香味恰到好處。去感受入口時的微妙清香，中段酒體里濃濃的麥香和收口的回甘，果香濃郁。
真正星空蘭布麓味「搖一搖」是關鍵，啤酒與酒杯，倒入2/3的酒液，輕輕搖均剩餘酒液，垂直倒滿保留厚厚的酒泡。
特點：清爽鮮香，果香濃郁。
十、威克白啤酒
原產國:比利時，凈含量：330毫升，酒精度：5%vol ，原麥汁濃度：11.8°P，原料與輔料：水、小麥芽、大麥芽、燕麥、啤酒花、酵母、陳皮、芫荽。
標準的修道院系列啤酒，在配料中加入陳皮、芫荽籽等香料。入口是陳皮香，回甘是啤酒花的味道，醇厚程度比較適中，香味很豐富，不算很苦。
特點：泡沫豐富，入口爽滑，啤酒花和麥芽的味道，很爽口，但是又不清淡。
十一、德國沃斯坦比爾森啤酒
最後一款換個口味，它是來自德國的一瓶啤酒，優選原料古法釀造啤酒中的香檳，凈含量：330毫升，酒精度：4.8%vol，原麥芽濃度：11.6°P，原料與輔料：水、大麥麥芽、啤酒花、啤酒花浸膏。
Warsteiner比爾森啤酒，創造出一種非凡的淡雅的口味：「啤酒中的香檳」金黃色酒體，柔和、純凈的酒花香味和大麥香氣，清爽口感，豐滿、平衡、優雅的風味。
特點：色澤明亮，香氣濃郁，入口清爽，口味清醇。
綜合評述：
通過11種酒的分批次測試，感覺除了寶華力亞無醇啤酒無啤酒感以外，畢竟這是一款果啤型的啤酒，其他10種各有各自的特點，從原料、色澤、泡沫、口感的對比上來看，酒味最純，麥香最濃的就是比利時的小熊啤酒了。酒精度最高的當屬萊福金啤酒，這應該是一款修道院黑啤酒，看來修道士們都喜歡重口味的啤酒。其次就是比利時威克白啤酒，它屬於風味很特別的一類，啤酒花和麥芽的味道，很爽口，但是又不清淡。總之，通過以上幾款酒的品嘗，再和國產幾種知名啤酒的對比，還是國外啤酒的色澤、口感不錯，希望國產的啤酒商努力加油，爭取把國產啤酒也做成世界名酒而走向世界。
優點：包裝精美、色澤明亮、泡沫豐富、口感爽口。
缺點：給得太少，喝完就倒。