在日本，Netflix、亞馬遜Prime、Hulu（美國視頻網站）等付費在線視頻網站深受觀眾喜愛。關於人氣劇集的魅力，我們來聽聽有多年電視行業從業經驗的長谷川朋子的分析。
■ 沒有哪個國家能像日本這樣，推出如此多「美食」主題的劇集
提到高品質的美食劇，《深夜食堂》肯定是其中之一。
2019年，Netflix在時隔三年後發行了《深夜食堂》的第五季。本季共10集，介紹了包括日本人在過年時必吃的跨年蕎麥麵等多種美食。2019年也是該劇自2009年首播以來的第十年。
10年間能連續拍攝續集，這充分說明了觀眾對《深夜食堂》系列的認可。
《深夜食堂》的故事舞台是鬧市胡同里的一家小餐館。每集開頭，小林熏飾演的店主都會介紹自己餐館的營業時間是從午夜12點開始到早晨7點，因此被大家稱為深夜食堂。
每集《深夜食堂》中都有不同年齡、不同性別、個人境遇也千差萬別的食客登場，講述屬於自己的故事。
劇中食客們的感嘆，「在深夜食堂用餐，肚子和心都會得到滿足」，相信看過的觀眾也會有類似感觸。
《深夜食堂》改編自安倍夜郎的同名經典漫畫。2009年被翻拍為電視劇。每季續集播出都會引起新的觀看熱潮，現在在全球擁有大量粉絲。
2012年《深夜食堂》在德國漢堡舉辦的全球媒體節上榮獲娛樂、家庭類節目銀獎。2015年還在韓國首爾舉辦的「首爾國際電視節」上獲得「年度人氣最高外國電視劇獎」，成為首部榮獲此獎項的日本電視劇。
從全球電視劇業來看，雖然各國都有以美食為題材的劇集，但在數量上完全無法與日本媲美。
長谷川朋子認為，《深夜食堂》為代表的日本美食劇在介紹美食之外，還注重以美食為切入點描繪整個社會，受這類劇集的影響，現在在日本以外的地區出現了一大批美食劇粉絲。
Netflix製作的《深夜食堂》在日本賺足了人氣，在日本以外的地區也擁有大量擁躉。但和其它熱門劇集不同的是，《深夜食堂》系列從未進行過傳統的商業宣傳。
《深夜食堂》演員陣容也十分強大，除主演小林薰外，還聚集了不破萬作、凌田俊、松重豐、安藤玉惠、余貴美子、小田切讓等眾多知名藝人。擔任每集客串出場的嘉賓也都是口碑上佳的實力派演員。
在選角上堅持以演技為唯一評判標準，不會為了討好觀眾選用小鮮肉，所以《深夜食堂》深受海內外觀眾的喜愛。
長谷川朋子回憶，在19年6月舉辦的Netflix作品節上，《深夜食堂》的製片人遠藤日登思在上台演講時說到，「親身感受到《深夜食堂》在中國、韓國等地的人氣遠超過日本。」這句話讓長谷川朋子印象尤為深刻。
長谷川朋子還感慨道，在中國台北舉行的《深夜食堂》宣傳會上，全台媒體都能到場，真的很驚訝。《深夜食堂》在日本國內並沒有這麼大的影響力。想不到《深夜食堂》在世界上被如此矚目，這會反過來又促使劇組拍出更出色的作品來回饋觀眾。
Netflix的作品在多國外製作，但像《深夜食堂》一樣廣受歡迎的作品只是鳳毛麟角。例如，Netflix在德國製作的劇集《Dark》，整體收視率的90%都是在德國以外的地區取得的。
《深夜食堂》在海外地區的收視率到底怎樣現在還不得而知。但Netflix繼續拍攝《深夜食堂》的續集，足以說明該劇在全球的人氣非常高。
■ 從美食劇到人情劇
遠藤日登思表示，各國觀眾的需求點各不相同，分析觀眾需求是個很有趣的工作。作為美食劇，《深夜食堂》經常會被拿來和《孤獨的美食家》作比較，但《深夜食堂》從未計劃以美食為中心展開故事，而是一直以美食為依託來傳遞情感。情感部分才是製作方更想傳達給觀眾的內容。
因為日本美食在世界上享有一定聲譽，所以通過美食傳達思想相對容易。但因為文化不同，單純傳達日本人的情感很容易產生文化碰撞。《深夜食堂》通過巧妙的手法向不同文化的觀眾傳達了日本人特有的「人情」要素。
2019年10月，在嗶哩嗶哩線下活動「2019嗶哩嗶哩線下展會」上海站的活動中，長谷川朋子親眼見證了眾多當地年輕人聚集在「深夜食堂」場景的展台，並開心地拍照的樣子。
不久前中國版《深夜食堂》口碑撲街，長谷川朋子表示，即使在這樣的情況下，《深夜食堂》的布景還能在諸多華麗的展台中吸引眾多觀眾，讓人熱血沸騰。
長谷川朋子認為，Netflix十年間堅持以美食傳達人與人之間微妙的人情關係，才是《深夜食堂》長盛不衰的根源。
本文由日本通編譯整理
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日語原文來自toyokeizai.net，作者：長谷川朋子，配圖來自網絡
翻譯：可妮兔，編輯：橘貓
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