細細地撒上一層白砂糖，炸至表皮金黃的黃米糕，盛盤上桌時還在滋滋作響。迫不及待地用筷子插起一隻，咬上一大口，砂糖分明的顆粒感，再加上黃米糕的軟糯彈韌……便是兒時最難以忘懷的味道。
中國人愛吃米。作為五穀之一的「糜子米」——大黃米，自然被人們玩出了許多花樣。其中，延安的名小吃黃米糕，最為當地人所稱道。
它不僅帶著原始粗糧的清香與回甘，又兼有柔韌軟糯的絕佳口感。
不同於西方甜點的小巧精緻，黃米糕有著傳統吃食獨有的醇厚與紮實，只是咬上一口，那種熱騰騰、油汪汪、甜絲絲的人間煙火氣，便令人無比滿足。
吃年糕，年年高。來自下廚房市集的「年茶飯」，就為大家帶來了一款地道的延安黃米糕。它出身於陝北的黃土高原，延承傳統手工技藝，具有獨特的鄉土味道。
廚友@Cx陳買買 吃過後說：濃濃的小米清香，軟糯好吃。本身不甜，蘸了白糖吃好吃。第一次吃這麼特別的年糕。
去年的端午節，「年茶飯」家的黃米粽子頗受廚友歡迎。而這款黃米糕的前身，也同樣來自於黃土高原出產的精選黃軟米，在低脂肪的同時，又富含蛋白質、維生素和纖維素，營養價值極高。較長的生長周期與較大的晝夜溫差，又使得陝北大黃米相較於其他地區，顆粒更加勻稱飽滿，色澤更加鮮黃透亮。
如此精心挑選出的大黃米，被細細地磨成黃米麵，再交由經驗豐富的老師傅們一層層撒入鍋中，細心蒸製，是百分百的純手工製作，無任何添加，安全放心。這樣做出來的黃米糕，既有粗糧的質樸健康，又被賦予了手作食品的別樣精緻。
如果你吃多了精米精面，又不習慣於其他粗糧的粗糙口感，幾塊軟軟糯糯的黃米糕，無疑是一種優選。
不光是口感令人驚艷，這款黃米糕的包裝也很特別。糕體方方正正，十分易於切開成片。
廚友@大灰狼的小小兔 說：超級好吃，又香又糯。也很好烹飪，一煎就軟，連我這個廚房小白都搞得定。
炸米糕是最傳統的吃法，除此之外，文火煎制也會很香。如果不喜歡煎炸食品，還可以蒸著吃。出鍋後，無論是蘸上一點兒白砂糖，還是淋上蜂蜜、紅糖、糖桂花，都很美味～
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·· 廚 友 評 價 ··
●廚友@冰劍花羽 評價道：
不錯，有黃米清香，煎後蘸白糖，又甜又糯！
○廚友@背道而馳的趕路人 評價道：
很有分量的兩塊，收到後就切片煎蘸白糖吃了，煎好之後外面是脆脆的，粘度剛好，不會粘牙，可以嘗試一下。