到了西餐廳不會點餐只能看圖說話，應該是很多人遇到過的尷尬吧。尤其是各種各樣的牛排看得人眼花繚亂，Watier問需要幾分熟，總是大手一揮：全熟！為了能讓你優雅的在西餐廳點餐，今天就來跟大家分享一下關於牛排的那些小知識~
菲力牛排，也就是牛裡脊、牛腰肉。算得上是牛排中最頂級的部位。肉質鮮嫩緊實，高蛋白低脂肪，很適合正在減肥瘦身的人食用哦！一般煎至3-7分熟即可，過熟肉質容易變硬，影響口感也不好咀嚼，無法品嘗出菲力牛排原本的鮮嫩多汁及其微妙精緻的風味了。
牛背上的脊骨肉，因為呈T字型，所以很形象地被稱作T骨牛排，大塊又豪邁。骨頭的兩側一邊是菲力，一邊是西冷，5-7分熟即可，既可以品嘗到菲力牛排的鮮嫩多汁又可以感受到西冷牛排的彈牙嚼勁兒，一舉兩得~
西冷牛排，主要選用牛上腰部的脊肉。3-5分熟就非常美味了，肉質柔嫩還帶有一圈超勁道的肉筋，吃起來口感更為豐富，不過前提是你要有一副好牙口哦~
肉眼牛排，取自靠近胸部的肋肌部分。肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋均勻分布，中心部位有一塊明顯的油花，一口下去別提有多享受了！5-7 分熟就能把油脂燒透，伴隨著撲鼻的牛油香氣來吃更加美味！