在家做麵包，用這個配方，香軟可口，比油條健康，兒子天天吃不夠！現在有越來越多的朋友都喜歡在家裡做一些烘焙美食，其實喜歡烘焙的人，更多喜歡享受烘焙的製作過程和一種成就感，每次看到成功的烘焙作品，那種心情真的非常幸福與快樂，今天分享的是肉鬆麵包卷。
前幾天孩子想吃肉鬆，所以就做了不少肉鬆，孩子吃的那個香，剩了不少，就給孩子做了肉鬆麵包卷，孩子就吃上癮了，還說天天想吃。其實看上去繁瑣的東西，製作起來不一定難，都是家裡經常用的食材，吃起來香味濃郁，越吃越香，大家可以用自己製作的肉鬆，也可以用買現成的肉鬆，當然自己製作的會更加健康一些。隔三差五給家人做上一次，換個口味吃，兒子更喜歡，肉鬆麵包卷，既可以當作早餐，也可以當作零食或者下午茶來食用，喜歡的朋友就趕快試試吧！
肉鬆麵包卷
所需食材：高筋麵粉175克、低筋麵粉75克、牛奶90克、雞蛋1個、鹽2克、白糖35克、酵母3克、食用油25克、澳優珀淳奶粉15克，【表面：全蛋液適量、蔥花適量、沙拉醬適量、肉鬆適量】
製作方法：
1、先來準備食材，把所有食材都放入麵包機的內筒中，也可以用廚師機攪拌，沒有的話，就用手揉；
2、啟動麵包機和面功能，揉面25分鐘，揉成表面光滑的麵糰，發酵至原麵糰的二倍大，取出來，揉出麵糰裡面的空氣，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，擀成烤盤大小的方形的面片，放入烤箱二次發酵25分鐘，取出來，刷一層雞蛋液，再撒上蔥花；
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘左右，表面烤至金黃就可以了，千萬不要烤時間太長，否則太硬，卷的時候容易裂開；
4、烤完取出來，放烤網上，表面蓋一張烘焙紙，防止表面乾裂，不燙手的時候，把底朝上，刷上適量沙拉醬，再撒入適量肉鬆；
5、藉助擀麵杖，從一頭捲起來，靜置半小時，把烘焙紙取下來，把麵包切成小段；
6、切口處可以擠上沙拉醬，塗抹均勻，再均勻撒上沙拉醬，就可以開吃了，真的是超好吃哦！