研究人員和營養師一致認為，以健康早餐開始新的一天，包括這種單一蛋白質來源，可以為你減肥的成功做好準備。
人們常說早餐是一天中最重要的一餐，特別是當你看著自己的體重。但並非所有的早餐都是平等的。營養學家說，在盤子裡裝一些不太健康的早餐食品會破壞你的飲食，破壞你的目標。
研究表明，蛋白質的一個來源可能是減肥的理想早餐——雞蛋。至少在美國雞蛋委員會資助的研究中，與不限制卡路里的對照組相比，早餐吃雞蛋的人體重在八周內會下降65%。（這項研究發表在《美國臨床營養學雜誌》和《國際肥胖雜誌》上。發表在《營養研究》上的一項研究表明，雞蛋也能穩定血糖，抑制飢餓。
國際食品信息理事會主理事Alyssa Pike建議，對於營養良好的早餐，營養充足，營養豐富，令人滿足，人們應該關注高蛋白和纖維食物，因為它們可以幫助你感覺飽足更長的時間。想想全麥麵包上的雞蛋、鱷梨或雞蛋，她說。波士頓醫療中心營養和體重管理主任卡羅琳·阿波維安說，早餐後這種飽足的感覺有助於減少一天瘋狂進食的時間。更注意地飲食也是幫助識別飽足感覺的好方法。
阿波維安博士說，雞蛋做一頓豐盛的早餐的部分原因是因為它們是一種令人滿意的蛋白質來源：兩個雞蛋提供180卡路里和14克填充蛋白質。Alyssa Pike說，它們還提供維生素，如B12、核黃素、硒和維生素A。此外，它們價格便宜，易於準備。
如果你正在尋找更多的雞蛋和早餐的靈感，為什麼不先從進食雞蛋開始呢？
本文由孟勇醫生原創，歡迎關注，帶你一起長知識！@南方健康 #清風計劃#