冬天什麼時候來?當冬至悄然來臨,當清晨人們口中呼出哈氣,當車窗上層層冰爽,當清晨和傍晚,街邊飄來的紅薯香,和握在手裡的那份暖意來臨的時候,是我腦海中真正的冬天。現在烤紅薯越來越貴了,昨天路過一個小攤,稍微大個一點的居然要10塊錢,於是我琢磨方法在家自己烤紅薯。在家用「鍋」居然可以烤紅薯,外面買10塊錢,家裡烤才3塊錢!今天教大家用鍋烤紅薯,砂鍋中架起支架,一樣可以烤的綿軟香甜,香糯可口,而且成本很低,這樣每天早上烤一個帶出門,又能充飢補充營養,又可以抵禦寒冷,太棒啦!
砂鍋烤紅薯
配料:
紅薯 5個、錫紙 2張
烹飪步驟:
1.紅薯洗凈晾乾水份
2.砂鍋里放一個小三腳架,建議高度不要超過3cm
3.在砂鍋里墊上錫紙,橫豎兩邊都要鋪好
4.把紅薯放進砂鍋里擺好
5.蓋上砂鍋的蓋子放電陶爐上大火烤紅薯
6.烤到30分鐘的時候,把紅薯翻面,轉中火繼續烤40分鐘
7.紅薯烤夠設定的時間,已經熟了
8.蓋上砂鍋的蓋子,利用砂鍋的餘溫再燜分鐘
9.紅薯取出,墊了錫紙的砂鍋還是潔凈如新
烹飪小貼士:
1、紅薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。2、紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便秘。3、紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。