粗糧是不是吃得越多越好?

西安興慶路海之聲學號 發佈 2020-01-12T21:33:14+00:00

文/ 北京市疾控中心慢病所 編 / 吳施楠【搜狐健康】自從看了網上關於吃粗糧的種種好處,被肥胖和腸道不通順問題困擾的李姐開始吃起粗糧,一改過去只吃精米細面的生活方式。


文 / 北京市疾控中心慢病所 編 / 吳施楠

【搜狐健康】自從看了網上關於吃粗糧的種種好處,被肥胖和腸道不通順問題困擾的李姐開始吃起粗糧,一改過去只吃精米細面的生活方式。

幾個月下來李姐的身體狀況出現了明顯的改變——體重變輕了、腸道通順了,整個人更有活力了。

為了更快減肥,李姐開始只吃粗糧,可沒想到的是一個月後李姐開始出現腹脹、食欲不振的情況,這與粗糧帶來的好處恰恰相反。

李姐對此感到疑惑,粗糧難道不是吃得越多越好嗎?

粗糧有益健康,但並不是吃得越多越好

首先,我們要認識粗糧,並了解粗糧能夠帶來的益處。

1、所謂粗糧,是相對精米、白面等細糧而言,主要包括玉米、小米、燕麥、蕎麥等多種穀類和黃豆、紅豆、綠豆等豆類。

與細糧相比,粗糧的維生素B1和膳食纖維含量更加豐富,維生素B1具有促消化、增食慾,維持神經系統正常功能的作用,膳食纖維能夠吸收大量水分,促進腸蠕動,有利排便,並能吸附腸腔內的某些有害物質,排出體外。

另外,粗糧的碳水化合物含量相對低,食用後更容易產生飽腹感,可減少熱量攝取。所以說,粗糧有益健康。

其次,粗糧雖好,也不可過度食用,否則將造成危害。

2、粗糧食用過多會使胃排空延遲,造成腹脹、早飽、消化不良等。

過多的膳食纖維在阻礙有害物質吸收的同時,也會影響人體對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,造成基本營養元素的缺乏。

在了解了粗糧帶來的利與弊之後,我們應該怎樣合理食用粗糧呢?

  • 首先,控制食用量。每人每天攝入粗糧50克比較合適,對於特殊人群,如兒童、青少年、老年人等,要在此基礎上適當減量。
  • 其次,吃粗糧要循序漸進,及時補水,以保障膳食纖維的正常消化。
  • 最後,烹飪方法上建議粗糧和細糧混合搭配,粗糧細作,保證營養均衡。

粗糧雖有益,但並不是越多越好,合理食用才健康!

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