來源：今日頭條•食品行業眼 / 作者：董輝
學生在學校是否吃得飽、吃得安全和營養，是所有家長都關心的事情，涉及到億萬家庭幸福。為保障在校學生吃得好，保障在校學生用餐經費專款專用和學生營養健康，近年來，我國多地密集出台措施。
例如，前不久出台的江西中小學校長陪餐制就規定，學校負責人在校食堂陪餐、用餐，要和學生同餐同價，不得擠占學生伙食費，並和學生一起排隊打飯、用餐。全國其他多地也有類似規定。
一、江西中小學陪餐制度：校長應和學生一起取餐、吃飯
為保障在校學生飲食安全和營養健康，落實中小學校校長陪餐制度，不久前，江西省教育廳印發了《江西省中小學校（幼兒園）校長陪餐制度實施辦法》，要求採用食堂供餐等形式集中向學生提供餐飲食品的全省各類中小學校，建立學校校長陪餐制度。職業高中、特殊教育學校、幼兒園也應建立校長（園長）陪餐制。
中小學校陪餐人員的飯菜內容、飯菜價格是否和學生的相同，陪餐人員是否會擠占學生伙食費，陪餐人員是否和學生同場吃飯，這些都是廣大學生和家長十分關心的話題。對於這些問題，《江西省中小學校（幼兒園）校長陪餐制度實施辦法》做了以下明確規定：
1.在中小學校陪餐的校長等相關負責人應與學生同餐，禁止學校為陪餐人員"開小灶"或額外加餐。
2.陪餐的中小學相關負責人在學校食堂就餐，必須和學生同餐同價，不得占用學生膳食經費。
3.陪餐的中小學相關負責人應和學生一起排隊，一起在食堂或教室內用餐，不得另找場地用餐。
二、多地規定：中小學老師在食堂用餐，不得擠占學生伙食費
其實，不僅要求陪餐的中小學校校長等相關負責人要和學生同餐同價，對其他陪餐和非陪餐的在食堂用餐的老師，多個地區也做了類似的規定，以保障學生權益。
（一）北侖"師生同餐"已有10多年
2019年3月20日，寧波市北侖區教育局發文強調，在實施"師生同餐"制度過程中，在中小學生吃午餐時，每班必須有1到2名課任老師陪餐。
早在2009年，該教育局就提倡老師用餐與學生同餐、同價、同菜餚；2013年，明確規定教師與學生"同餐、同價、同菜"，2019年再次發文強調。
在餐費方面，北侖區教育部門要求：1.實行包餐制供應的中小學食堂，老師與學生菜標相同，幼兒園教師餐費與幼兒餐費標準相同。2.食堂財務做到收支基本平衡，確保全年無結餘或結餘與虧損控制在規定範圍內，避免教師侵占學生伙食費問題的發生。
（二）"半份菜"滿足學生實際需求
據齊魯網報導，早在2014年3月，煙臺就出台規定，要求學校教師、職工和學生同餐同價，並按學生需求、推出"半份菜"。
為加強校園食品安全管理，促進學生營養健康，讓學生家長放心，煙臺市教育局出台了《關於進一步加強學校食堂管理的意見》，要求學校嚴格食堂管理，設立膳食管理委員會，建立學校領導陪餐制、周食譜制度和食堂開放日制度等。在餐費方面，該意見做了以下規定：
1.學校每天有1名校級負責人和部分教職工輪流陪餐，費用自理。確保校長每周至少陪餐1次。
2.教職工用餐，應和學生同菜同價，禁止用學生的伙食費補助教職工伙食。
3.學校食堂的利潤應全部用於改善學生伙食，不得挪作他用，禁止用於發放教職工福利、補貼學校行政經費。
4.有的學生一份菜不夠吃，另有一些學生吃不了一份菜。針對這兩種情況，學校可根據學生實際需求，提供"半份菜",進行量化管理，按量收費。
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