腦梗也叫腦梗塞，是因為腦部缺血供應障礙導致的局限性腦組織缺血性壞死或軟化。腦梗非常危險，突發腦梗不僅可使一個正常人癱瘓在床，還可直接猝死，平時要注意腦梗預防。冬天是腦梗的高發季節，更要注意腦梗的防治，尤其是有血栓、動脈硬化、腦梗史等高危人群。
4蔬菜是腦梗的天敵，多吃點預防腦梗
1、大豆
大豆含有黃酮、胺基酸、維生素和卵磷脂，營養非常的豐富。其中的卵磷脂可以清除血管內的垃圾，預防動脈粥樣硬化，降低血液中的膽固醇，預防高血壓，這樣就能預防腦梗。另外，經常吃大豆還能夠保護血管。
2、姬松茸
姬松茸（又名巴西蘑菇），是一種夏秋生長的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。其含有的亞油酸、核酸、蘆丁等有效成分，不僅可以促進血管中脂質的代謝，而且蘆丁還有增加血管彈性，軟化血管的作用，有效預防腦梗。
3、洋蔥
洋蔥雖然吃起來比較辛辣，但是它對於腦梗有非常好的預防作用。首先洋蔥能夠降低血脂、降低血壓，而高血壓和高血脂是引發腦梗的一個高危因素。
4、蘆筍
蘆筍（又名石刁柏）吃起來香甜脆口，其實也有比較高的營養價值，蘆筍中的營養成分會降低毛細血管的脆性，使毛細血管變得更加的堅韌，還能改善心血管功能，尤其是老年人更是應該多吃蘆筍。
為了更好的利用這些食物的對血管的有效成分，通常會將它們搭配成姬松茸石刁柏酵液食用，每天飯後吃點，可以抑制壞膽固醇和脂質的生成，清理血液垃圾，增加血管彈性，保證血管的柔韌性和血流的通暢性，進而防止動脈硬化，預防腦梗等心腦血管疾病。
腦梗高危人群飲食注意：
⑴少吃高脂肪食物
腦梗高危人群要少吃高脂肪的食物，避免增加血液中的脂質，加速動脈硬化，建議清淡飲食，少吃動物脂肪，炒菜多用植物油。
⑵控制熱量
腦梗高危人群保持正常的體重也很重要，因此要減少熱量的攝入，如果熱量超標，就會出現肥胖，而肥胖者在腦梗的發病率上會比一般體型的人要高。所以一定要控制總熱量，熱量高的食物少吃。
⑶少吃鹽
腦梗高危人群還要減少鹽的攝入量，吃太多鹽容易導致血壓升高，進而誘發腦梗、腦出血等。