冬日裡吃什麼素菜,用1把菠菜,做出很適合老人孩子的營養素食

金筆探史 發佈 2020-01-12T04:58:16+00:00

在冬天我們可以吃到新鮮的青菜就比較少了,但是菜對於人們還是不能缺少的一道食材,雖然我們在冬季很喜歡吃一些肉類,但是青菜中的營養是肉不可代替的,像菠菜中含有非常多的維生素和礦物質,多吃菠菜可以讓我們抵抗能力大大加強,而且菠菜可以促進我們的腸道蠕動,這個食材老人和孩子都很適合吃,而且

在冬天我們可以吃到新鮮的青菜就比較少了,但是菜對於人們還是不能缺少的一道食材,雖然我們在冬季很喜歡吃一些肉類,但是青菜中的營養是肉不可代替的,像菠菜中含有非常多的維生素和礦物質,多吃菠菜可以讓我們抵抗能力大大加強,而且菠菜可以促進我們的腸道蠕動,這個食材老人和孩子都很適合吃,而且若是將它煮熟口感會非常軟爛。

對於青菜我們一向都是炒著吃,而菠菜其實也常被用來做湯喝,或者將其攪成汁與麵粉放在一起做美食也很不錯,而今日小編要將菠菜與雞蛋一起炒制一道美食,菠菜的味道是比較清淡的,但若是讓其搭配上雞蛋,可以從中去掉雞蛋的腥味,且讓整道菜的營養也變得更為豐富,其實菠菜炒雞蛋做起來也很是簡單,只需五分鐘就可以上桌,家中有孩子的可以常做一些吃,下面一起看看做法吧。

【菜名】菠菜燒雞蛋絲

【配料】新鮮菠菜250克、雞蛋絲1張、蔥花少許、植物油、胡椒粉、鹽適量

【製作過程】

1、先取出250克新鮮的菠菜,將其根切掉然後擇掉壞的葉子,再把所有的菠菜都放在水中,洗去葉上的浮土,這裡要多洗幾次,因為菠菜還是比較吸土的;

2、然後拿出一煮鍋在裡面放入足量的水燒開,將菠菜放進去燙上30秒,這樣可以將菠菜中的草酸去除,然後吃起來也會更為健康,這樣讓身體不是很好的人也可以吃上一些;

3、然後將買來的雞蛋皮放到案板上切成絲狀,這裡絲要切得寬一些,後續吃起來也更方便,我買的雞蛋皮是現成的,當然也可以自己做,用雞蛋與麵粉混在一起煎成小薄餅就可以了;

4、然後將一段蔥切成小的片,再拿出一炒鍋在裡面放入適量的油,待油的溫度達到5成時,將蔥片放到鍋中炒香;

5、然後將焯過水的菠菜瀝去水分後也下到炒鍋中炒上一會兒;

6、接著將切好的雞蛋絲下入鍋中,與菠菜炒在一起,待炒一分鐘後就可以加入半碗的熱水;

7、這時可以放入一些胡椒粉和鹽調一下味,然後將其翻勻,這裡可以嘗一下如果味道合適就可以關火了,這樣一道營養又開胃的菠菜燒雞蛋絲就完成了,孩子吃上一些很有好處;

【烹飪小貼士】

1、做雞蛋絲也可以只用雞蛋來做,當然也可以適當的加一些麵粉,這樣可以讓雞蛋絲做出來口感更好;

2、菠菜一定要先焯一下水,這樣可以去掉草酸,吃著更為健康。

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