周口日報·新周口客戶端記者 竇娜 通訊員 李艷修
春節臨近，為保障轄區群眾在春節期間的餐飲食品安全，近日，商水縣市 場監管局組織執法人員對大型餐飲單位、連鎖餐飲單位等節日期間就餐人數較 多的餐飲服務單位，開展春節餐飲食品安全專項監督檢查工作。
檢查過程中，執法人員對餐飲單位的食品安全制度、進貨台帳、從業人員 健康管理、原料貯存、生冷食品加工製作、餐飲具清洗消毒、冷菜間等餐飲服 務食品安全關鍵環節進行檢查。同時，執法人員現場對滷鴨、醬肉等自製肉制 品、生食海產品、自消毒餐飲具等進行監督抽樣檢查，並將所抽樣品交由第三 方機構進行實驗室檢測。
本次抽檢，被檢餐飲單位食品安全狀況基本符合相應法律法規的要求，但 部分從業人員未按照餐飲安全規範佩戴口罩、帽子，後廚食品原料有生熟混放 等問題。根據存在的問題，執法人員要求被檢單位限期整改到位。
據了解，截至目前，商水縣市場監管局共出動執法人員110餘人次，檢查餐 飲單位430餘戶次，發放宣傳單3000份，進行快速檢測30餘批次，快速檢測結果 均為合格，責令整改2戶，目前專項行動仍在進行中。
下一步，商水縣市場監管局將繼續加大巡查力度和抽檢力度，更好地為轄 區群眾的餐飲食品安全保駕護航。