當初買房老婆意見很大，因為我們買的是小戶型，廚房面積可能還不到4㎡，老婆一見到廚房就開始吐槽：這麼小怎麼做飯啊。幸好當時我的一個搞裝修的朋友也在場，他幫我說服了老婆：廚房太大，做飯要走來走去很辛苦，還不如小一點，站樁式做飯才不累。
這位朋友有10年裝修經驗了，他還說：廚房小真不是什麼問題，關鍵是要做好布局設計。
廚房動線是布局設計的基礎，什麼叫廚房動線？其實就是做飯的流程：從冰箱取菜—清洗—切菜和醃製—炒菜—裝盤」。
動線設計得好，烹飪井然有序。比如下面這個廚房，主廚只需走極短的線路，就能完成烹飪的一系列步驟：
下面來看看反面教材。下面這個廚房的動線就很糟糕，主廚洗完菜要到角落裡切菜，再走到烹飪區炒菜，無形中走動了更多的距離。
有的人可能會反駁：不就走多幾步路嗎，至於說累嗎？其實累不累是其次，混亂的動線還造成了一個問題：下廚的人很容易手忙腳亂，增加出錯的機會。比如你做完菜準備吃飯了，卻猛然想起遠處的備餐區還醃著一盤雞翅。
所以，科學合理的動線真的太重要了，建議根據主廚的習慣進行設置。
講清楚動線，接下來就是布局設計啦。常見的廚房布局有I字型、二字型、L字型、U字型。
I字型：適合狹長廚房
櫥櫃沿著長的那面牆布置，動線為一條直線，一字型排開，這種布局適合小戶型或狹長的廚房。
二字型：適合方正廚房
櫥櫃沿兩邊牆壁布置，一邊主要做操作區，另一邊主要做儲物區；當然一邊水槽一邊灶台也很實用。
L字型：適合矩形廚房
充分利用轉角空間，形成洗、切、炒三角移動的工作區域，小戶型廚房非常合適。
U字型：適合方正廚房
三面牆都可以布置櫥櫃，形成一個 U字型，空間利用率最高，實用性最強。其實不管是大廚房還是小廚房，都可以設置U字型。
小廚房做U字型，供人走動的區域會變得特別小，有的人擔心這一點，其實在老師傅看來，走動地方小就意味著不用走動，設想一下，冰箱在你左手邊，伸個手就能拿到東西，再往右轉個身就能夠到水槽，幾乎不需要走動，下廚特別高效率。
老師傅還建議：廚房小沒關係，只要戶型方正，門開在長邊上，就可以做成U字型，若是戶型偏狹長，做成L字型也是不錯的選擇。
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