五福餃子
原料：
雞蛋3個、生抽半勺、鹽半勺、韭菜 / 花椒粉 / 料酒 / 蝦皮 / 味素 / 香油 / 胡蘿蔔汁 / 紅火龍果汁 / 菠菜汁 / 紫甘藍汁 / 水適量。
做法：
1、雞蛋煎好，邊煎邊弄碎，加花椒粉、生抽、蝦皮、料酒、香油拌勻。
2、加韭菜、油、鹽、味素拌勻。
3、用紫甘藍汁、菠菜汁、白麵包的，這是以前的圖片，這次包的麥穗餃，逐次包凍到冰箱保存的。
4、火龍果汁和面。
5、不粘鍋內放少量油，碼入包好的五色餃子，還有胡蘿蔔汁包的共五個色，煎至餃子底部變黃。
6、加入沒過餃子的水，小火煎至。
7、蓋上蓋子。
8、煎至水沒底部脆黃關火。
9、底部這樣。
10、裝盤。
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如意蝦
原料：
青蝦10隻、番茄沙司120克、鹽2克、白糖55克、料酒2大勺、蔥2段、姜4片、白鬍椒粉 / 西蘭花少許。
做法：
1、青蝦10隻洗凈。
2、剪去蝦槍、蝦腿。
3、蝦背部用刀劃開（也可以用剪刀剪開）挑去蝦線。
4、再次清洗乾淨控水。
5、蔥、姜切絲。
6、大蝦入盆加鹽、料酒、白鬍椒粉、一半的蔥、薑絲抓勻醃製20分鐘。
7、番茄沙司倒入碗中加入糖加適量水調勻備用。
8、西蘭花洗凈掰成小朵。
9、開水裡加油、鹽倒入西蘭花焯至斷生，撈出過冷水備用。
10、鍋內加適量油燒熱至八成熱分次下入大蝦炸至變色撈出備用。
11、再起油鍋取適量炸蝦的油炒香蔥、薑絲。
12、倒入調好的碗汁，炒出紅油後烹入一湯匙黃酒去腥。
13、倒入大蝦，加適量水，翻炒均勻。
14、中大火煮5分鐘收汁即成。
15、是不是很好吃。
小竅門：
1、白糖就可以使湯汁收至微濃，一般不用刻意的用水澱粉勾芡。
2、炸制的時候掌握好火候，火要大，蝦變色定型就可以了，以免蝦變老。
3、燜制的時間不要過長，收汁要徹底，要能牢牢的掛在大蝦表面。
4、糖和番茄沙司的量可以根據自己的口味來調節。
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吉祥如意卷
原料：
豬肉餡200克、雞蛋3個、大蔥1小段、姜1小塊、料酒1湯匙、鹽少半湯匙、干澱粉1湯匙、蜜汁烤肉料大半湯匙、紅曲粉半小勺。
做法：
1、備好食材。蔥姜拍扁加少許清水泡上，稍後取蔥姜水調餡用。食材里的雞蛋應該是3個，少拍了一個。
2、攤蛋皮，取兩個雞蛋，分別打入兩個大碗，黃色蛋液：加入半湯匙干澱粉、清水1湯匙攪勻；紅色蛋液：加入半小勺紅曲粉、半湯匙干點粉、一湯匙清水攪勻。兩種蛋液靜置備用。
3、肉餡倒入料理杯中，加入烤肉料大半湯匙、鹽少半湯匙、料酒1湯匙、3湯匙蔥姜水。
4、打成細膩的肉泥狀。
5、裝入大碗，再加入半個雞蛋清，順時針攪勻備用。
6、小火熱鍋，刷上一薄層植物油，微熱倒入黃色蛋液，端起炒鍋順時針轉圈轉動，攤成薄薄的一層蛋皮，四周微翹快速拎起翻面，微黃即可扣在菜板上備用。
7、同樣的方法攤紅色蛋皮。
8、蛋皮晾涼後，均勻的鋪滿肉泥。
9、從內往外捲起。
10、再用保鮮膜捲起後兩端擰緊，用棉線紮緊。
11、蒸鍋加入涼水，卷好的腸上鍋開蒸。
12、大火燒開後轉中火，20分鐘即可關火，稍等5分鐘開蓋，取出放平盤上自然冷卻，冰箱冷藏定型，吃的時候剝去保鮮膜切片即食。
小竅門：
1、紅曲粉一點點加入，調到顏色滿意為止。
2、攤蛋皮的時候最好用不粘鍋，不建議平底鍋，放油的多少決定蛋皮的厚度，所以用刷子刷油最好。
3、蛋皮的大小決定腸的粗細，寶媽的紅色蛋皮就大一些，所以成品里紅色腸要比黃色的粗一些。
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糖不甩如意果
原料：
糯米粉100、清水半碗、紅糖2茶匙、核桃仁適量。
做法：
1、備好所用食材。
2、慢慢加入清水，分次加不要一次性全部加入。
3、揉面光滑的糯米糰子即可。
4、再分成小糯米糰子搓圓備用。在搓圓子的時候就可以燒水了。
5、鍋里加清水煮開，水量要多一點，這樣利用更均勻的煮好糯米圓子。
6、將糯米圓子下鍋，煮至糯米圓子浮起就可以，切記浮起之後不要再煮太長時間，會影響口感哦。
7、鍋里小火，將紅糖加入，慢慢拌至糖化，可以加入少許的清水來中和一下。
8、如圖這樣子稠香的糖漿就可以了。
9、將煮好的糯米圓子回鍋，輕輕晃鍋至每粒糯米圓子都裹上一層糖漿。
10、這樣子一份如意果就完成了。
小竅門：
煮糯米糰子的清水要多一點。
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福袋豆沙包
原料：
中筋粉150克、水75克、酵母1.5克、糖10克、南瓜粉 / 紅曲粉少許。
做法：
1、將原材料拌勻和成光滑麵糰。
2、將白色麵糰平均分成兩份，一份加南瓜粉，一份加紅曲粉。少量的加，微微有顏色就好了。
3、每個福袋是50克麵糰，一共做4個福袋。用南瓜麵糰演示一下做法，先將50克的麵糰排氣，揉圓，壓扁。
4、麵糰擀成中間厚，邊邊薄，如圖。
5、包入適量豆沙餡。
6、月牙餃子的包法，中間捏起。
7、左邊三個摺子。
8、整個捏好後。
9、餃子的頭尾相接捏起來，自然會形成一個洞口的樣子。
10、然後利用虎口收緊一下。
11、福袋的雛形就出來了。
12、把南瓜麵糰擀平，切出正方形，具體大小要照著福袋來裁剪。
13、然後抹水，貼到中間的位置。
14、把兩塊小麵糰，各1克，搓圓。
15、再搓長條，黃色的要長一些，等一下做成須須。
16、兩頭黃色的麵糰，用小剪刀，剪出須須。
17、再把它套在福袋上就可以了。
18、中間方形的福字，可以用麵糰搓出字。也可以蒸熟後用食用色素筆寫。我選擇後者的做法。天氣太冷，可以放烤箱30度發酵1小時，也可以鍋里坐溫水，放上去蓋好發酵。具體要觀察麵糰的狀態，輕按回彈，發大，有輕盈感就可以蒸了。蒸十分鐘，悶1－3分鐘再揭蓋。以免熱脹冷縮，包子回縮。
19、福袋
20、福袋包
21、福氣滿滿
22、福袋
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冰糖肘子
原料：
肘子1個、冰糖40克、黃酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、八角2粒、燉肉料包1個、香葉3片、白芷2片、草果1個、腐乳汁 / 蔥 / 食鹽 / 姜適量。
做法：
1、肘子清洗乾淨，冷水下鍋一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為止。
2、將煮好的肘子撈出，用鑷子摘去細小的毛。
3、調料：黃酒、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香葉、白芷、白扣蔥姜等調料（家裡調料不全，又用了一個燉肉料包）。
4、處理乾淨的肘子放入砂鍋中，加入所有調料，加入溫水稍稍莫過肘子。
5、砂鍋置火上，大火燒沸後，改小火煨煮1.5個小時左右。
6、燒制的時候注意翻面。
7、最後把湯汁稍稍收濃即可。
小竅門：
1、加入腐乳汁調色，肘子更紅亮。
2、燒制時間根據肘子大小適當縮短或延長。