肥胖給人們帶來的不僅是外在形象的減法，更會讓人的健康不斷的做減法，雖然人們的減肥意識在提高，但因為社會上正在風起雲湧的減肥方式過於讓人眼花繚亂，而讓很多人的減肥軌跡都在越偏越遠。直至今天，還有人把減肥的最佳方式定義為吃素，但實際上如果你按以下這些吃法，即使天天吃素，一周也能讓你再胖個十斤八斤，不信？讓我們一起來看看這些錯誤的吃飯方式吧。

炒菜放油多是大忌

脂肪是為人體功能的三大宏量營養素之一，而且與其他兩種功能營養素相比，脂肪產生的熱量是最高的，每g脂肪產能為9Kcal。清水煮菜，吃起來沒滋沒味而難以下咽。在農村地區做健康扶貧的時候就發現，即使肉類食物吃得很少，這些人也出現了肥胖的現象，很大一部分原因就與食用油有關。

炒菜時，習慣性放很多油，勢必會造成脂肪的攝入超量，多餘的脂肪在人體轉化為能量卻消耗不了，就只能選擇蓄積在體內，久而久之只會讓你越來越胖。另外，脂肪的過多攝入，還會為高血脂、高膽固醇血症等心血管疾病埋下伏筆。《中國居民膳食指南》建議成年人每人每天油脂的攝入量不宜超過25g，而且在食用油的選擇上應該堅持多樣化的原則。

水果吃太多更容易胖

水果是一類好吃的食物，尤其是女性和孩子更愛吃水果。但是有些女性會發現，自己明明不吃肉，僅僅是每天多吃點水果，或者是用水果當飯來吃，為何就變胖了呢？原因與水果的中果糖有關。水果的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖，水果吃起來越甜，說明果糖的含量越高。

果糖在人體內的代謝方式不同，短期內對人體的血糖影響看似不大，但這並不代表它不會讓人發胖。果糖主要通過人的肝臟進行代謝分解，過多的攝入果糖不但會促進脂肪肝的形成，還是腹型肥胖，也就是人們常說的「啤酒肚」的重要危險因素。另外，過多的攝入果糖，與痛風、糖尿病、高血脂等多種疾病都關係密切。《中國居民膳食指南》建議成年人每人每天吃200-350g的水果，但也僅限於水果，加了果糖的果汁、甜點等食品除外。另外，正處於減肥期的人也應減少水果的攝入，一般情況下，每天吃100-150g水果即可。

零食吃太多也會發胖

很多人因為想減肥而大量的減少進食量，卻不但沒有瘦下來，反而更胖，這主要是因為吃了太多零食的緣故。現在市面上的零食五花八門，因為要增加零食的口感、保質期限等原因，生產商會在加工這些零食時加入大量的糖、鹽、油等原料，這些原材料都是致肥胖的「利器」。

也許有人會說，我選擇的餅乾是無糖餅乾或者是粗糧餅乾，好像是在製作過程中沒有添加糖，難道也不能吃嗎？雖然無糖餅乾或粗糧餅乾在製作過程中不添加糖，卻往往會添加較多的油，油可以增加餅乾的口感來誘惑消費者。因此，很多人雖然正餐沒有吃多少東西，卻同樣攝入了更多的油、糖等讓人容易發胖的物質，如此一來，想不胖真的很難。

很多時候，我們會強調要多吃菜，完全的素食飲食方式不利於身體健康。我們減肥的目的是為了讓身體更加健康，在吃菜的同時，我們還要記住多吃以下兩類食物：

多吃豆製品

大豆是唯一富含優質蛋白的植物性食物，因此多進食大豆及大豆製品可以為身體補充優質蛋白，而蛋白質也是肌肉合成的前提。大豆中還富含具有雙向調節作用的大豆異黃酮、以及對人體有益的多不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、亞麻酸、磷脂等。因此，健康吃素，應該增加大豆及豆製品的攝入，不但可以補充優質蛋白，還能獲取更多的營養成分。

適量增加肉類攝入量

如果單純為了減肥而吃素，其實並沒有必要。雖然肉類食物中富含飽和脂肪酸、能量也高一些，但完全可以選擇脂肪含量低的紅瘦肉進食。女性因為自身生理原因而成為貧血的主要患病人群，減肥不吃肉更容易誘發貧血。紅瘦肉中是血紅素鐵的重要來源，每天進食適量的紅瘦肉，可以有效預防和緩解缺鐵性貧血，而且紅瘦肉也是優質蛋白的重要食物來源。另外，禽類肉如雞胸肉、雞腿肉等，脂肪含量、熱量等也不算高，在日常的進餐中少量進食，反而有助於減肥的進行。