水煮魚
1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。
2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均勻地放入盆內。
3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、干紅辣椒中火煸炒。
4、倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、醬油，（嘗一下鹹淡)。湯滾開保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～4分鐘放入雞精（或味精）即可關火。
5、把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
6、另取一乾淨鍋，倒入油，待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多的花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把鍋中的油及花椒、辣椒一起倒入盛魚的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然後將熟花椒的熱油倒到盆中）上面撒上香蔥即可。
蘿蔔排骨湯
材料：
排骨、白蘿蔔、 蔥、姜、枸杞、鹽。
製作步驟：
1、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
爆炒腰花
食材：豬腰 2個、韭黃一把、泡椒、蒜、姜、花椒、生抽、鹽、澱粉、料酒
做法：
1、豬腰橫切兩半後去掉中間白色部分和內部比較紅的一層，清洗乾淨，這是為了去掉豬腰的尿騷味，只有處理乾淨了，做出來的腰花才會好吃。
2、在洗凈的豬腰上打花刀，注意底部不要切斷，切好後，再切成大小合適的條。
3、韭黃切段，泡椒切丁。
4、腰花放入適量澱粉和少量的鹽、料酒，醃製15分鐘。
5、鍋中燒油，油溫七成熱，放入花椒，放入蒜、薑末，快速爆出香味。
6、隨後倒入腰花，全程大火，快速翻炒，時間不宜過長。
7、倒入一碗泡椒，泡椒主要是除腥味的，很好用。
8、翻炒均勻入味，動作要快速，腰花老了就不好吃了。
9、倒入韭黃，翻炒入味，即可起鍋裝盤，此菜嫩滑入味，豬腰富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和微量元素，常吃豬腰能夠補腎補虛，對身體有好處。