春種夏長秋收冬藏，冬季季節肅殺之氣來臨，天氣變寒冷， 空氣乾燥，晝短夜長，這簡直就是在阻擋我們出門的腳步啊！所以我們一定要順勢而為，在家裡好好的休養生息！不能辜負老天爺的一片苦心。
這個周末就給自己熬上一鍋軟軟糯糯的板栗紅棗銀耳羹。板栗是甘溫之物，紅棗棗補氣補血，銀耳對改善冬季乾燥、體內水分不足引起的口舌和皮膚乾燥、大便秘結有不錯的效果。不多說了，下面我們趕緊來看教程。
食材：
紅棗、板栗、銀耳、冰糖
做法：
1、銀耳放入清水一個小時泡發，至充分吸水膨脹微微出膠。
2、板栗剝去外皮，洗凈備用；
3、銀耳洗凈、撕小朵備用；
5、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水；
6、大火煮開，小火燉煮20分鐘；
7、倒入栗子，繼續燉煮30分鐘。
8、此時銀耳就變得很軟糯了，但是湯還沒有濃稠，加入紅棗和冰糖；
9、繼續小火再煮15分鐘左右，湯羹變得濃稠就可以了。
燉好的板栗銀耳羹，盛入碗中，寒冷的時候吃上一碗，潤燥清熱，讓你一天都又暖又甜！
小竅門：
煮銀耳一定要小火，小火更容易煮的軟糯，越是大火，越不易把銀耳煮糯。
選銀耳五部曲
看顏色
好的銀耳顏色發白，或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫黃熏過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘乾的，品質不好。
看外形
好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的質量比較差。
看質感
銀耳中含有大量膠質，好的銀耳質感柔韌，不易斷裂。
聞氣味
好的銀耳乾燥無異味。用特殊化學製劑熏過的會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發霉、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。
如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質量很差，最好不要食用。
每天一道膳食，365天不重樣
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