現代社會，健康的眼睛對於人們越來越重要，與此同時，長時間注視手機、電腦、電視等電子產品，忽視眼睛衛生，讓越來越多人的眼睛處於疲勞狀態。
眼睛疲勞的6大表現
1、近距離用眼時，出現視力模糊、重影、字行重疊文字跳躍。
2、看近物後再看遠處時，需緩解一會兒才能逐漸看清。
3、眼部有灼熱的感覺，睏倦欲睡。
4、眼內發癢、乾燥、不舒適，眼瞼呆滯沉重。
5、出現怕光、流淚、眼瞼沉重、睜眼困難、眼球及眼眶周圍酸脹感或疼痛。
6、異物感、眼乾澀、眼皮跳動。嚴重視疲勞患者還會有不同程度的全身症狀，如頭痛、頭暈、無力、噁心、嘔吐等。
蛋黃的益處
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；還含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
雞蛋黃之所以是黃色，因其含有多種黃色素其中包括胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，還有核黃素。核黃素是一種B族維生素，有時候我們服用維生素製劑後，尿液會變黃，這就是核黃素被大量排出的表現因為這種維生素易溶於水而胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素都是脂溶性的色素，它們都屬於「類胡蘿蔔色素」的大家族，化學結構比較接近。
為何蛋黃能護眼？
《英國營養學雜誌》刊登了一篇研究報導，評價了給人類受試者食用強化類胡蘿蔔素雞蛋的護眼效果。在這項研究當中：
研究人員讓50名沒有任何眼病，也沒有心腦血管疾病的健康受試者從周一到周五每天吃兩個雞蛋，其中A組食用普通雞蛋，B組食用專門飼料配方養出來的高色素雞蛋共8周時間。然後測定他們血液中的各種類胡蘿蔔色素的含量。血膽固醇的水平以及眼睛黃斑的色素含量。結果發現無論是吃哪種雞蛋，在8周之後，血液中這幾種黃色素的水平都明顯上升了。