說起拔絲蛋糕，你的腦海里第一個浮現的畫面是什麼？開始的時候大叔還以為是蛋糕里加了糖，所以會呈現出拔絲的狀態，直到見到了這拔絲蛋糕的真容，才知道自己是大錯特錯。這樣一塊蛋香濃郁，讓無數人為之著迷的蛋糕，一定是取決於它的真材實料。在製作過程中不加一滴水，你吃到的每一口，都是用料十足的雞蛋。放眼望去全是滿滿的金黃色，口水瞬間嗒嗒滴。
拔絲蛋糕是在台灣非常流行的一款蛋糕，每次店裡都要排很長的隊才能買到，尤其是剛烤出的拔絲蛋糕，趁熱可拔出像蠶絲一樣的效果，口感綿密。輕輕地撕開蛋糕，你會驚奇地發現，這蛋糕是真的會拔絲，果然是名不虛傳。糕體綿軟濕潤，帶有肉鬆的濃郁鮮美，香氣撲鼻，吃起來，有咯嗞、咯嗞的感覺，Q彈有嚼勁。話不多說，今天大叔下廚房教你做拔絲蛋糕，希望你吃得開心呢~
黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個、白蘭地10g、低筋麵粉205g、泡打粉5g、黑胡椒少許、馬蘇拉里芝士200g
1、首先把黃油切塊軟化，加入糖粉慢速混合均勻，快速打發，分次加入雞蛋和白蘭地，混合至細膩有光澤即可；
2、然後分次加入色拉油，打至體積膨脹，顏色變淺，篩入低筋麵粉和泡打粉，手動混合至無乾粉，裝入裱花袋，擠入模具4分滿左右即可；
3、最後放入適量的馬蘇里拉碎和黑胡椒混合物，再擠入蛋糕麵糊，至模具的8分滿，放入烤箱快熱模式180度，烤制20分鐘即可上桌開吃啦~
香甜味美，簡單易做的拔絲蛋糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這個比例是圓形紙杯3cm*5cm的紙杯24個；
2、黑胡椒可以用其他調味劑代替。