哈嘍，大家好。這裡是田園美食記。每當我們逢年過節，或者平時不知道吃什麼的時候，吃餃子一定是一個不錯的選擇。因為有肉有素有主食，吃完還能喝上一碗餃子湯。算的上是既方便又美味的選擇。每當一家人圍在一起吃餃子的時候，總能感受到家的幸福與溫暖。要想餃子好吃，其中最為關鍵的莫過於餡料的調製了，只要能調的上一手好餡料，相信餃子的味道肯定不會差了。田園今天就給大家分享一個我平時做餃子調餡的方法，鮮嫩多汁又營養，一起看看是怎麼製作的吧。
所需食材：肉沫、韭菜
製作方法：
1：首先我們將350克洗凈的五花肉剁成肉泥
2：剁好後放入到大碗裡面，再加入少許薑末，1勺熟油，一勺生抽，半勺老抽，再打入一顆雞蛋
3：然後用筷子把它們充分攪拌均勻後放一旁備用
4：接著我們把300克洗凈的韭菜給它切碎
5：切好後放入到一個乾淨的大碗裡面，先加入兩勺熟油
6：然後用筷子把它們充分攪拌均勻，讓每片韭菜都能裹上一層食用油，這一步能夠鎖住韭菜的水分，防止韭菜出水
7：韭菜調好後我們先把它放入到肉沫裡面
8：再加入一勺鹽，半勺花椒粉，半勺十三香，再加入一勺蚝油，一勺香油，然後用筷子把它們再次充分攪拌均勻就可以啦
這樣做出的肉餡鮮嫩美味又多汁，無論是包包子還是包餃子都非常的鮮香可口，味道比飯店的還要好。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
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