▇ 美食介紹：
全牛料理‧嘉義光復牛肉火鍋忠孝旗艦店，嘉義牛肉火鍋老店「光復牛肉火鍋」忠孝旗艦店，位於往民雄工業區方向的忠孝路上，也是原嘉義興雅店的老闆，由老店第二代兒子親自掌廚，堅持手工現切牛肉，為饕客料理出美味牛肉火鍋與全牛料理，讓您從牛頭吃到牛尾。
招牌紅燒牛肉鍋‧牛肉久煮不老口感，紅燒牛肉鍋是店內老招牌，是以數種中藥搭配食材熬煮的紅燒湯頭，濃郁牛肉香味帶點中藥甘甜味的湯頭，而滷透透的半筋半肉，加上滿滿的火鍋食材，還有特色的牛奶凍豆腐，融合出美味牛肉火鍋。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
白玉青菜鍋‧整塊牛肉
白玉青菜鍋是以白菜作為基底，湯頭較為清爽，又叫牛肉角爐，用的是整塊厚實的牛肉塊，不但久煮不老澀，以大骨湯頭作底，添加多種蔬菜和手工凍豆腐，傳統豆浸泡牛奶之後冷凍，再將凍豆腐放入鍋中增加淡淡奶香。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
招牌滷牛腱‧牛肚
店內招牌少不了這道招牌魯牛腱與牛肚，以藥膳滷汁滷製的藥膳滷味，也是這裡的招牌小菜，滷得通透的滷味，香味迷人，幾乎是桌桌必點。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
現炒麻油牛腰子
飄香四溢的麻油腰子，用的是牛的腰子，新鮮美味的牛腰子，加上薑絲、與麻油拌炒的美味佳餚，迷人的香氣是饕客的最愛。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
現炒空心菜牛肉
想要吃到各式料理的牛肉，嘉義忠孝旗艦店由第二代而子親子掌廚，現炒的牛肉料理，又嫩又美味。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
全牛料理牛頭吃到牛尾
擁有自家經營的牧場，耳濡目染下，老闆自小就接觸牛肉，深知牛肉各部位精華肥美之處，尤其是牛肉肋骨旁的雪花牛肉塊，久煮依然滑嫩，肉汁最是豐富。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
手工現切肉‧頂極牛五花
以手工現切方式將牛五花肉，以花朵般的方式呈現，每一片牛五花都有著美麗油花，稍微涮煮就可品嚐入口即化的美味，除了牛五花，還有像是牛肉塊、牛舌、牛肝、毛肚、牛心、牛眼睛…..等部位讓您從牛頭吃到牛尾。
▲嘉義食訊 光復牛肉火鍋。（圖／取自網路）
▇ 美食推薦：
光復牛肉火鍋
▇ 店家資訊：
＊牛肉火鍋：
紅燒牛肉鍋 ５００元
牛雜鍋 ４００元
白菜鍋底 １００元
薑絲鍋底 １００元
＊肉類：
滷牛肚、牛腱 ２５０元
牛肉塊 ４００元
牛肉片 ３００元
牛心、牛肝、牛舌、牛肚 生２５０元
炒３００元
心管‧牛腳蹄‧牛眼睛 ２５０元
牛腰子 ２５０元
快炒牛肉 １００元（小）
＊蔬菜：
香菇丸
山東白菜‧豆皮‧凍豆腐‧萵苣‧大陸妹‧高麗菜
＊湯類：
牛肉清湯
紅燒牛肉湯
＊飯類：
炒牛肉麵
白飯
▇ 美食地點：
嘉義市東區忠孝路806號（加油站旁）