大家好!感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法,希望大家喜歡。
一、小炒河蝦
材料:河蝦300 g;紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣;、生抽1湯勺、鹽少許;
做法:
1.青蒜切段,紅辣椒切絲,蒜切粒、鍋中放入適量油,燒熱後放入小河蝦;
2.炒至河蝦變色,放入青蒜和紅辣椒;
3.繼續翻炒1分鐘;
4.炒勻後加入適量生抽;
5.再加入少許鹽,繼續翻炒均勻;
6.最後加入蒜粒,炒勻就可以出鍋了。
二、芹菜炒牛肉
材料:牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油
做法:
1、牛肉切小片,用鹽,料酒,醬油,孜然粉,雞精,生粉,少許油醃製15分鐘;
2、起熱油鍋,下牛肉炒至七成熟,盛出;
3、另起鍋,將切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;
4、最後加入牛肉,翻炒片刻,加調料入味即可
三、香菇燜雞
食材:雞肉300克、香菇10克、青椒10克、紅椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、薑片3塊、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、鹽適量
做法:
1、雞肉沖洗乾淨,控干水分, 土豆去皮,切丁,泡水15分鐘。
2、香菇,洗乾淨,用熱水泡開, 青椒,紅椒切小塊。
3、 熱鍋熱油,放大蒜爆香,下薑片,接著放雞肉,翻炒變色,放料酒去味道。
4、接著放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色, 放土豆和香菇,翻炒均勻。
5、倒入適量的開水,攪拌一下,放冰糖,大火燒開後,轉小火燜煮。
6、 收汁差不多的時候,放青紅椒,翻炒至熟。
7、嘗試味道,放適量的鹽,即可出鍋。
四、醬香魷魚
食材:魷魚一條;油一勺鹽一撮青紅椒幾個薑絲一撮豆醬一勺剁辣椒一勺;
做法:
1、魷魚洗乾淨,處理好,配料準備好;魷魚切割成一整片,斜切出密密的紋路;
2、換個方向,將魷魚切成菱形花紋;切出花紋的魷魚切成片;魷魚須也切好;
3、燒開一鍋水,將魷魚片和魷魚須倒進去汆燙,魷魚片微微變卷就行;
4、撈出瀝乾水備用;油鍋燒熱,炒香薑絲;倒入青紅椒翻炒片刻;
5、倒入豆醬、淋入少許水;將魷魚須倒進去,翻炒至均勻粘上醬汁;倒入剁辣椒,翻拌均勻即可出鍋;
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