一提到全脂牛奶，許多忠於瘦身的人們都會避而遠之，就連不少小朋友也會被限制飲用全脂牛奶，原因是避免肥胖。
喝低脂牛奶真的會減少孩子的肥胖風險嗎？
近日，
發表在《美國臨床營養學雜誌》上
的一項研究發現，
與飲用低脂牛奶的兒童相比，
喝全脂牛奶的兒童
超重或肥胖的幾率要低40%。
在許多國家，大多數兒童每天都喝牛奶，牛奶是兒童膳食脂肪的主要來源。有些國家的指導方針，包括加拿大衛生部和美國兒科學會建議，兒童從2歲開始飲用低脂牛奶，而非全脂牛奶，以減少肥胖風險，如今該研究發現對此提出了挑戰。
多倫多聖麥可醫院兒科醫生Jonathon Maguire博士說：「在我們的研究中，按照目前的建議，在2歲時改用低脂牛奶的兒童並不比食用全脂牛奶的兒童瘦。」
研究共涉及2.1萬名年齡在1歲到18歲之間的兒童，分析了來自7個國家的28項研究，探討了喝牛奶的兒童與超重或肥胖風險之間的關係。在28項研究中，沒有一項研究表明喝低脂牛奶的兒童超重或肥胖的風險更低，而其中有18項表明喝全脂牛奶的兒童超重或肥胖的可能性更小。下一步將通過隨機對照試驗來進一步確定二者之間的因果關係。
牛奶到底要喝全脂還是低脂呢？
此前Maguire曾有一項跟蹤調查表明，喝全脂牛奶（脂肪含量3.25%）的兒童的體重指數比喝低脂（脂肪含量1%-2%）或脫脂牛奶的兒童低0.72個單位，維生素D水平也更高。
Maguire認為，喝全脂牛奶的孩子比喝等量低脂或脫脂牛奶的孩子感覺更飽。如果孩子喝牛奶後沒有飽腹感，就更有可能吃其他不太健康或熱量較高的食物。
因此，喝低脂牛奶的兒童實際上可能比喝全脂牛奶的兒童攝入更多的卡路里。研究還發現，每天喝一杯全脂牛奶的兒童體內的維生素D水平與每天喝3杯脂肪含量1%牛奶的兒童相當。這可能是因為維生素D是脂溶性的，也就是說它溶於脂肪而不是水。因此，脂肪含量較高的牛奶含有更多的維生素D。
我國牛奶的攝取量非常低，人年均消費量將近是全球平均消費量的1/2而已，先前的調查發現，不到2成的人有攝取足夠的牛奶。
牛奶攝取量與減少肥胖風險有關，可能歸因於整體乳製品的攝取量，而喝全脂的可以加強這樣的效果！較高的乳製品攝取量與較低的肥胖率有關，且全脂乳製品可以加強這樣的關聯性。
其實有些低脂牛奶產品會有添加糖類來取代脂肪的問題，但有些低脂乳製品的油脂被糖取代，所以會引起一些體重的問題。
實際上，與那些動物的內臟或者蛋糕等奶油製品來說，全脂牛奶的脂肪含量簡直是九牛一毛。如果不是糖尿病患者或者高血脂人群，那麼真的不必在意牛奶是全脂、低脂還是脫脂。全脂牛奶不但營養齊全，還會讓我們產生飽腹感，減少食慾，達到少吃多餐的效果。如果誤認為低脂或脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入，反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。所以，放心喝全脂牛奶來滿足自己吧！長身體長個頭的兒童更要如此哦！