提起資生堂，很多人浮現的第一印象就是數不盡的美妝和護膚產品，這個成立於1872年的日本化妝品品牌，為廣大愛美之人帶去能夠停駐時光的魔法。以山茶花為形象的花椿商標，成為其經典的LOGO。
但你知道嗎，資生堂除了好看，還很好吃！
1928年資生堂在銀座開設了第一間綜合性西式咖啡館「資生堂Parlour」，成為了銀座西餐的發祥地。處於泡沫經濟的人們以去銀座為榮，Parlour更是成為摩登女性們的時尚社交場所。
進入60年代，由谷口吉郎設計的資生堂會館落成，地上9層，地下3層，是當時銀座最高的建築。
2001年，資生堂Parlour再次迎來新生命。由西班牙著名建築師ricardo bofill設計的資生堂大樓正式落成銀座。為紀念銀座當年的煉瓦街，採用了磚紅色為主調，11層高的建築拔地而起，一躍成為了銀座的風向標。
資生堂大樓與資生堂本部臨街相對，並不售賣化妝品，而是擁有Parlour Shop、Salon De Cafe、Restaurant、Faro、BAR/S等一眾美食餐廳。在宣揚資生堂品牌文化的同時，為美食愛好者們帶去舌尖上的享受。傳統的韻味與新時代的氣息交織，在這棟大樓一代代地傳承下去。
1F 資生堂Parlour商店
本次的吃貨之旅就從一樓的零食商店開始吧！這裡有資生堂旗下種類最全的暢銷糕點出售，從餅乾、糖果、乳酪蛋糕到冰淇淋，即使風味跨越了半個世紀，依然受到消費者的追捧，是伴手禮的上上之選。
其中最有名的就是使用干邑白蘭地製作的古典白蘭地蛋糕和印壓著山茶花標誌的花椿餅乾。外表樸素卻充滿著家庭手作的味道，令人倍感溫暖。
Parlour西洋點心系列的包裝由資生堂的首席藝術總監仲條正義設計，他曾執掌資生堂企業文化內刊《花椿》四十年，獨樹一幟的美學風格引導了戰後日本的文化潮流。藍白紅相見的條紋活潑俏皮，充滿著法式浪漫，一度成為Parlour的經典配色。
今年初，花椿餅乾換上新顏，推出了hello kitty與蜷川実花合作的期間限定款包裝，少女心爆棚。
3F サロン・ド・カフェ
在銀座這樣寸土寸金的地標，想要體驗優雅的「貴婦級」午茶，三樓的salon de café是不二首選，即便是工作日的下午也常常滿座。
1902年，以藥店起家的資生堂引進了美國蘇打水製造機，日本第一杯蘇打+冰激凌的漂浮芭菲便誕生於此，從此開啟了資生堂的餐飲事業。
小說家池波正太郎筆下的salon de café被譽為日本文豪的咖啡坐標，高級的皮質座椅，山茶花圖案的白色桌布，一下子把人帶回了上個世紀。
季節限定的栗子芭菲採用北海道「十勝しんむら牧場」直送的牛奶，融入了香草、牛奶和マロン這三種經典口味的冰激凌，頂上一大坨栗子蛋糕和炒制的栗子，一下子將人拉進了秋天的幻想中。底層焦糖布丁的苦味，透露著大人的成熟。
4.5F 資生堂Parlour餐廳
隨著日本全面西化，以蛋包飯、咖喱飯、拿破崙意面為首的和風洋食受到了人們的青睞。資生堂餐廳作為洋食的先驅者，從大正時期開始提供改良的洋風料理。
所有的餐具均採用法國的高級銀器餐具Christofle，中庭也依舊保持當年開店時的模樣。
受到無數文人雅士追捧的Parlour傳統之味，經過一代又一代的廚師改良，隱藏著美味的秘訣。其中，由第三代廚師長高石英之助所創立的菜譜，成為了資生堂的經典。至今餐廳依舊沿襲著大正年代的菜單，提供穿越時代的美味。
咖喱飯
開業之初的這道菜品依然保留至今。與濃墨重彩的泰式、印度咖喱不同，日式咖喱因為加入了濃縮果泥，口感溫和微甜，辛而不辣。
咖喱好吃的秘訣是要慢火燉煮，將洋蔥、大蒜和生薑過油炸後與小麥粉、咖喱粉混合煸炒，送入烤箱。待到醬汁的呈現深棕的鳶色，就該雞肉和蔬菜登場了。將所有食材投入鍋中，不斷加料、燉煮，有時甚至需要花上三天。
可樂餅
法國料理中的「croquette」流傳到日本成為了家喻戶曉的可樂餅，是一種用土豆和肉沫炸制的小餅。
獨創的Parlour風可樂餅，使用仔牛肉與火腿，加上法餐中基礎的白醬（sauce béchamel）再經炸制和烤箱烘烤而成。繁瑣的步驟造就了豐富的口感：外皮酥脆，咬下一口，濃郁的醬汁溢出帶著滿口奶香。
10F Faro
去年10月入駐的義大利餐廳Faro身披米其林一星的榮耀，為這棟大樓帶來了新鮮血液。
由NODA KATARO帶領的團隊，以當季的日式食材，搭配意式烹調方法創造出獨一無二的料理。午餐採用定食制，晚餐既可以點單，也可以選擇套餐。
除了料理，主廚對餐具也有極其偏執的追求，從前菜到甜品，精緻餐具各司其職。金澤市漆器作家黒木紗世製作的酒器，以點針的手法描繪了被花朵纏繞的酒杯，搭配清冽的日本酒再適合不過。
將京都的京燒青瓷與小石原焼相結合，湖水般的顏色在光線的折射下呈現出藍與綠的層層過渡。
以「海上生明月」為靈感的餐盤，由新潟県燕市的工匠們手工打造，細節處的波浪感尤為打動人心。
11F BAR/S
BAR/S取自資生堂Shiseido的首字母，晚餐過後不妨登陸這個幽暗的空間，讓心情得到徹底放鬆。
BAR/S設置有Counter吧檯和Lounge休息室兩大區域，提供多達幾十種的酒類品種，最便宜的雞尾酒只要800日元一杯，價格相當親民。
民以食為天，資生堂的品牌理念不僅體現在眼花繚亂的化妝產品中，也融入於唇齒留香的各式料理中。自誕生起，資生堂Parlour便成為了中產階級和上流人士的聚會地，引領著銀座的潮流走向。
如今時尚與傳統碰撞，Parlour在變遷中保留了當年的沉穩優雅，並且與時俱進，逐步迎合年輕人的喜好。而那份優雅，始終如一。
地址：東京都中央區銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル
圖源丨https://parlour.shiseido.co.jp/
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