生活中無論是嚴寒還是酷暑孩子的身體一直都在發育，在寒冷的冬季也要做健康營養的美味食物給孩子吃，能有效幫助孩子的身體生長發育。今天介紹的這道菜就是板栗炒雞，不僅美味可口而且能讓孩子長得更高，智力發育更完全，提高免疫力生病少，在寒冷的冬天也不怕冷了。
板栗是許多人都愛吃的食物，它含有豐富的營養物質，能有效防止冠心病，動脈硬化以及骨質疏鬆等疾病，孩子吃了能有效補充鈣元素，幫助骨骼發育長高個。對於孩子久治不愈的小兒口舌生瘡也有非常好的治療作用。
板栗還能保護牙齒，讓牙齒更加堅固，保護血管，讓血管更有彈性，預防腰腿酸軟，筋骨疼痛，乏力等，是老年人的滋補佳品。板栗還有益氣健脾的作用，孩子如果出現消化不良，食欲不振的情況，適當的吃點栗子能有效改善。
雞肉中含有豐富的營養物質，孩子常吃能夠有效提高身體的免疫力，抵抗常見的流感病毒，冬天生病也很少。雞肉中的蛋白質非常容易被孩子消化吸收，幫助身體及大腦生長發育。雞肉具有很強的抗氧化性有很好的解毒作用，能有效改善孩子的心腦功能，促進智力發育，更加聰明活潑。
栗子炒雞的做法
主料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆澱粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克。
做法：1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用濕澱粉上漿。蔥切段，生薑切片，蒜剁蓉。把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
2.鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蚝油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
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