廣西的沙糖桔從2017年以來，已經連續三年價格下滑，最低時跌到了1元一斤，基本跌超了生產成本價。很多果農與果商對此都感到很迷茫，甚至有點無所適從。

其實這幾年來，我國局部地區的農產品頻頻出現滯銷現象，產品低賤傷農的事件時有發生。廣西沙糖桔銷售難的主要原因，就是種植面積發展過快，產量太大集中上市。

很多人都將這些滯銷難銷的現象歸罪於農產品供大於求，說起來簡單，但在今後的農產品生產中如何避免這一現象呢？

這兩年，「桂農通」面對了太多的農產品滯銷消息，也一直在思考分析這個問題，最終得出一個結論：

要想避免繼續這種情況的出現，必須發展現代訂單農業！

訂單農業，並非現在才有，早十年前就已經有人提出來了。現在再次提出，與之前的訂單農業又有什麼不同呢？

訂單農業，簡單地說，就是實行有計劃有預期的農產品生產與銷售。但它又與傳統的計劃經濟的計劃生產不一樣，我暫且稱之為「現代訂單農業模式」。這種訂單農業模式，究竟是如何規避滯銷風險呢？

第一，讓果農有預期收益。

實行訂單農業發展水果生產，從一開始就基本上確定了果農的利潤與收益，同時也確定了所生產的水果標準與質量。

果農按照與果商簽訂的合同標準生產水果，不管市場如何變化，他的收益都已經基本固定。每斤水果的生產成本基本確定的情況下，他一年到頭的水果生產收益也是基本可以測算得到的。

果農只要按照訂單上約定的標準進行管理，只管埋頭種好果，管好自己的果園，銷售端的情況不再用考慮那麼多，也不用擔心市場變化那麼多。

到了收果之後，只管數自己的鈔票就可以了，這樣的好事，我相信很多農民是非常樂意的。但這裡有一個前提是不能隨便毀約，生產出來的果要符合標準，不管市場價格怎麼樣都由訂購商來銷售。

第二，讓果商有合理利潤。

按照精準的大數據分析，果農果商根據簽訂的訂單合同，計算好自己應該得到的利潤，與果農進行生產訂單的簽訂。

從簽訂訂單的時候，果商就已經對自己所獲得的利潤有了一個基本的預期，到了收穫階段，只管按照合同約定的標準去收果，而不用再花費時間與精力到處去走果園、選果品，與果農磨嘴皮。

如果想再獲得更多的利潤，果商還可以積極地去開拓市場，提前做好產品宣傳，提高消費者的服務水平，進一步提高農產品的賣價。

這樣的做法，首先是保證了果農的基本收益，但又能調動果商的銷售積極性，保持了果商的合理利潤。果商雖然有一定的市場風險，但是也有拓展市場提升賣價的利潤空間，正所謂風險與利益並存。

果商及零售商也同樣按照合同來訂單銷售，果商按合同收購果農的水果後，加上自己應得的利益後再交給零售商去賣。零售商又加上合理的利潤後，再賣給消費者。

這種訂單生產下的農產品銷售，成本是透明的，果商與零售商的利潤也是大家基本知道的，消費者的消費也是明白的。

一分錢一分貨，消費者買到的農產品物有所值，出價格高就可以吃到更好品質的水果，出價低就只能吃到一般普通水果，大家都心安理得。我想，這也是大多數消費者所願意看到的。

當然，這樣的訂單農業，屬於市場經濟大框架下的有計劃生產，需要大家共同努力、遵守遊戲規則。果農、果商、零售商只要有一個環節有欺詐、毀約行為，都將會打破訂單農業之間的平衡利益。

具體執行起來，也許還會有很多問題。比如果商違約不按照價格來收購怎麼處理？果農違約不按標準生產或是不願意賣給果商又怎麼處理？市場銷售的定價如何調控？果農生產的化肥、農藥、人工等成本如何控制？等等。

雖然操作起來仍有不小的難度，但桂農通認為，未來的現代農業發展要想實現大家都能有錢賺，市場秩序的持續穩定，訂單農業將是一種必然的趨勢。

其實，目前很多農業大國已經通過一定實力一定規模的企業主體來推行訂單農業了。一些大超市大市場大單位，已經在實行訂單配送農產品，定時定點定量配送果蔬到點，這就是一種新型的訂單農業。

隨著春節年關將近，廣西的沙糖桔銷售已經進入白熱化階段，仍有不少果農蓋上薄膜靜待市場行情的轉好。事實上，這幾天的沙糖桔收購價也有抬頭回暖的跡象。

今年的沙糖桔產量太大已經是事實，如何把握好市場的變化，調整自己的預期收益目標，及時分批將自己果園的果銷出去，考驗著每一個果農的智慧。

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