麻麻，我要吃拔絲紅薯！
吃！吃大塊的！一盤夠不夠？
食材
紅薯幾個小的
白糖125g
麥芽糖漿50g
清水小半碗
步驟
1、紅薯，去皮洗凈瀝乾水分。這嫩嫩的顏色，叫珊瑚粉沒錯吧
2、切成滾刀塊，想要美麗就要保鮮，封個保鮮膜防止氧化變黑
3、不粘鍋放適量油，把紅薯倒進去煎至金黃色盛出，耐心哦，中小火吼～
4、125g白糖，50g麥芽糖漿，小半碗清水，稱好一起倒入不粘鍋，中小火熬煮！耐心等候，糖漿開了會從大氣泡變成密集小氣泡，繼續熬煮，直到出現琥珀色，準備一碗清水，用筷子蘸取少許糖漿放入清水裡，如果能迅速凝固成脆脆的糖，我們就可以對山芋下手了啊哈哈哈
5、把紅薯倒進糖漿的鍋里，快速翻滾一圈，沾滿糖漿撈出
6、用筷子蘸取鍋里剩餘的糖漿，掛在紅薯上，快速拍打出糖絲裝飾一下！吃的時候準備一碗涼水，把紅薯放進去再拿出來吃，紅薯表面的糖漿迅速變得酥酥脆脆～外脆里糯，我太愛了，哦老天老天tell me why，為什麼我對甜甜的東西都沒有任何抵抗，就因為我是仙女嗎
小貼士
不粘鍋里剩餘的糖漿冷卻凝固了很難清理？加少許水，燒開，糖漿融化了就可以倒掉了！