去不了海南,那就做一份海南咖喱雞飯,主廚告訴你地道風味的秘訣

肥瘦相煎 發佈 2020-01-13T05:12:25+00:00

海南咖喱雞飯配料:去皮去骨雞腿肉150g、洋蔥100g、青椒50g、米飯150g調料:油2g、醬油2g、泰式油咖喱3g、椰漿10g、老抽3g、咖喱塊半塊、澱粉0.5g第1步:雞腿肉去掉外皮和骨頭切成丁,用鹽、胡椒粉和澱粉醃製20分鐘第2步:洋蔥用其中的20%切成碎末、其他的切成丁


忙碌加班,996的日子彷佛無止境。尤其到了冬天,甚至想念海南那份溫暖。伴隨想起的不止是好天氣,那份美味瞬間勾起了饞蟲。

趁著心動猶在,一起和肥瘦主廚做一份海南咖喱雞飯吧,有雞又有飯,這便是敬畏海南最好的方式。


海南咖喱雞飯



配料:

去皮去骨雞腿肉150g、洋蔥100g、青椒50g、米飯150g


調料:

油2g、醬油2g、泰式油咖喱3g、椰漿10g、老抽3g、咖喱塊半塊(約3g)、澱粉0.5g


第1步:雞腿肉去掉外皮和骨頭切成丁,用鹽、胡椒粉和澱粉醃製20分鐘


第2步:洋蔥用其中的20%切成碎末、其他的切成丁


第3步:青椒切丁備用


第4步:用平底鍋將雞肉煎熟並吸去油脂


第5步:炒鍋放油,4成熱下去洋蔥末炒出蔥香後加入水(水量不要太多),加入油咖喱、醬油、椰漿和咖喱塊調味,用老抽調整顏色


第6步:下入米飯燴至湯汁減少,下入雞肉


第7步:大火燴至湯汁粘稠下入洋蔥丁和青椒丁即可


第8步:海南咖喱雞飯製作完成


>>>肥瘦出品,吃喝無憂<<<

熱量:470kcal

碳水:53.3g

蛋白質:35.8g

脂肪:12.4g


我家的餐桌上用蒜苗雞肉燴飯代替米飯,入味好吃又省事兒


在這個快節奏的996時代,有著吃不完的外賣,加不完的班。在這個年紀,你無法自由的放飛自我,也同時承擔著上有老下有小的責任。不斷感受到亞健康的生活狀態傳遞給你身體的預警,你悄然意識到有一個健康身體的重要性,你想要開始去健身,想要開始注重飲食。但是下班需要應酬,周末需要陪孩子去課外班的你,從沒有多餘的時間真正的為自己考慮。
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