明星級營養大師，推薦20種蔬菜，說用於保健養生，是頂級食品—1
20 best and healthiest vegetables recommended by star nutrionists
1 向頂級營養學家請教，問他們喜歡哪些蔬菜，怎樣挑選對身體最有好處的，那種感覺就像挑一個逗人喜歡的小孩。也沒有這麼誇張。地球上的人，只要不是原始人，誰都知道多吃蔬菜，挑選各種顏色、大小和品種，對頭髮、骨頭乃至全身任何部位都好，還能增強免疫力，減輕體重。實話實說，蔬菜及所有的超級食物，在近幾年中，一直是引人矚目的。
2 鮮榨蔬菜汁、維生素、蛋白粉、紅茶菌以及各種思慕雪（smoothies），比起以水果為主的食品，更加引人矚目，在小吃店和餐館，拿起就走的碗裝沙拉和蔬菜，正在慢慢興起。蔬菜又酷起來了，在各種有益健康和養生的東西中，又成了大頭。也就是說，無論大家心裡怎麼想，蔬菜就是蔬菜，吃總比不吃好得多，就其營養概況而言，說所有蔬菜都雷同一律，那是妄下論斷。它們對健康的好處，是有差別的，為了弄清楚哪些最好，要天天吃，對養生最棒，特向4位頂級營養學家討教，一飽耳福。以下20種蔬菜，對人體最有益，每天都要吃。
3 金伯利·斯奈德，知名營養專家，在《中國》域名上發布了一本書，《讓不完美生活完美之食譜》，從重要營養成份的角度，如像鐵（補血）、維生素B6、B12、E、和A，說出了這些蔬菜的正名，每一種都會強化絕對健康的膳食。
4 掌狀紅皮藻，大西洋兩岸海洋蔬菜
她說：「紅皮藻，是我每天最喜歡吃的，在葉子完整的狀態，吃起來絕對美不勝收。含鈉很低，但具有天然海鹽味道，所以在做沙拉之類的食品時，用來代替鹽是再好不過了。把紅皮藻曬乾，包裝好，在旅行途中，我喜歡拿出來享用。」