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冷天多給家人吃這早餐,3分鐘烙2個,好看又好吃,小孩子的最愛

導語:冬季早餐這樣做,用油少口感好,比春餅有營養,飽腹解饞還不長胖。錯過之後,趁熱給它揭開,這樣一分為二,也就是說3分鐘就能夠烙出來兩張餅,這種烙餅的速度又快又好,烙出來的餅又薄又軟,平常有空的時候可以多做一些生坯被放入冰箱裡備用,隨吃隨取,簡單又快速,吃的時候卷上愛吃的餡料就行

2020-01-13 05:56 / 0人閱讀過此篇文章  

導語:冬季早餐這樣做,用油少口感好,比春餅有營養,飽腹解饞還不長胖。冷天多給家人吃這早餐,3分鐘烙2個,好看又好吃,小孩子的最愛

您好,感謝收看悅悅家的美食,健康搭配,用心烹飪家常美味!雖然放寒假了,小孩子仍舊很忙碌,需要照常上寒假班,寒假班不同於學校里的上課,它的時間比較靈活,早上7點多就要出門了,2小時後就能回來,所以早餐都是等上完課回來之後才吃,那麼趁著他們外出的時候,悅悅就剛好在家裡準備早餐。最近我們家一直在吃各種口味的軟餅,用油少口感好,好吃易消化,最為關鍵的是它還特別的百搭,空嘴吃,卷著吃都行!

今天悅悅要給大家分享的是一款用菠菜做出來的早餐軟餅,因為放了菠菜,所以比春餅還有營養,做法特別的快手,3分鐘就能烙2個,好看又好吃,小孩子的最愛!

食譜名稱:[菠菜卷餅]

準備材料:麵粉400克,

輔助材料:菠菜150克,食用油適量

製作方法: (製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)

【第一步】:這裡用到的是150克左右的菠菜,先摘洗乾淨,炒鍋里提前燒開一鍋水,然後放一勺食鹽,然後再把菠菜放進鍋中去焯水,因為菠菜比較鮮嫩,只要給它燙熟就行了,大約只需燙1分鐘就行,撈出來過一下涼水,擠干水分後切成碎末,然後裝入料理機裡面,再加入180毫升的清水打成菠菜汁,在攪菠菜汁的時候,可以重複多打幾次。

【第二步】:接下來把400克的普通麵粉倒入大碗裡面,加一勺食鹽增加面的筋性,然後把菠菜汁倒入大碗裡,邊倒邊攪拌,這樣子就能夠更加好控制麵糰的軟硬程度,全部攪成大棉絮狀之後,在下手按壓成團,因為現在天比較冷,麵糰不容易揉光滑,我們可以讓它在旁邊醒上10分鐘左右,然後再來揉就比較容易揉光滑了。

【第三步】:接下來把和好的麵糰直接放在案板上,搓成長條再切成大小均勻的小面劑,我這裡一共是切成了15個,然後再取一個小面劑,不斷的向內翻轉揉搓,搓成小饅頭的形狀,接下來準備一個大盤子,在盤子底部刷上食用油,然後再把搓好的小面劑全部放入碗裡面,在表面也刷食用油,然後蓋上保鮮膜讓它鬆弛半個小時以上,鬆弛的時間越長,面劑就容易越容易感薄

【第四步】:時間到了之後,在案板上多抹一些食用油防粘,然後取出2個面劑用手給它按扁,再把兩個面劑重疊在一起,用擀麵杖輕輕地擀開擀薄,注意正反面都擀,擀成厚度為半厘米左右就可以了,注意在擀的時候要依據家裡鍋的大小來擀,不要擀出來的餅坯比鍋還大哦。

【第四步】:接下來電餅鐺預熱,我們在烙這種早餐餅的時候不用刷食用油,直接放入鍋中用手給它整理的圓潤一些,蓋蓋上蓋子開大火烙一分鐘,

烙至子底部微黃的時候翻一個面,這時候可以看到底部已經呈現出金黃色的焦斑了,特別好看,把兩面都烙至熟,直到餅微微鼓起來就可以出鍋啦,大約需要烙3分鐘的樣子。

錯過之後,趁熱給它揭開,這樣一分為二,也就是說3分鐘就能夠烙出來兩張餅,這種烙餅的速度又快又好,烙出來的餅又薄又軟,

平常有空的時候可以多做一些生坯被放入冰箱裡備用,隨吃隨取,簡單又快速,吃的時候卷上愛吃的餡料就行,我這裡是用紅薯粉和包菜調了一個餡料,然後從底部給它捲起來就可以開吃啦,這樣子的早餐餅熱乎又營養,用油少口感好,比春餅有營養,飽腹解饞還不長胖!

悅悅製作小心得:(注意事項)

1.因為菠菜中含有大量的草酸,烹飪之前記得一定要給它焯水去除澀味,免得影響其他營養物質的吸收。

2.菠菜汁打好之後,也可以用濾網給它過濾一下,那樣做出來的菠菜餅會口感更細膩。

3.冬季麵粉吸水速度會較慢,麵粉攪好之後,需要給它留出一定的時間讓它變柔軟來。

4.在面劑表面刷油是為了鎖住它的水分,這樣鬆弛到位後它的延展性才會更好。

結語:營養美味的菠菜軟餅,喜歡就試一試吧!愛美食的人都是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變著法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?

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