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山能棗礦集團蔣莊煤礦「心」隨「胃」動,讓職工餐桌更豐富

為突出「蔣莊味道」,該礦餐飲中心定期開展職工調研活動,定期梳理更新日常菜,形成「每周有調研、每月有研發」的新工作機制,建立職工飲食台帳,定期推出特色菜、低價菜、四季營養菜,不斷讓職工意願在「吃」上得到充分滿足。同時,他們獨闢蹊徑根據季節特點適時推出「四季特色菜」,實現春有養胃提氣

2020-01-13 09:43 / 0人閱讀過此篇文章  

「想要抓住職工的心,先抓住職工的胃。」山東能源棗礦集團蔣莊煤礦頻在「吃」上下功夫,把滿足職工的「胃」作為礦井基本民生之一,不斷提升餐飲服務水平滿足職工對美好生活的嚮往。

為突出「蔣莊味道」,該礦餐飲中心定期開展職工調研活動,定期梳理更新日常菜,形成「每周有調研、每月有研發」的新工作機制,建立職工飲食台帳,定期推出特色菜、低價菜、四季營養菜,不斷讓職工意願在「吃」上得到充分滿足。同時,他們獨闢蹊徑根據季節特點適時推出「四季特色菜」,實現春有養胃提氣菜,夏有開胃涼拌盤、秋有滋補暖身湯、冬有暖胃養身茶的餐飲模式。

這不,通過調研職工普遍反應「冬天最想吃砂鍋、豬肉燉粉條、魚頭豆腐這樣的熱乎燉菜。」他們就及時推出砂鍋、各類燉菜等,並保證每日各類干炸、熟食、盒盤、炒菜不低於50餘個品種;麵食主要包含白面饅頭、雜糧饅頭、水餃、麵條等15個品種,確保食品搭配營養達標、衛生標準合格合規,在山東省食品藥品監督管理局抽樣檢測中全部抽樣均合格,是礦區唯一一家所有抽檢樣品均合格的單位。在「吃」上,餐飲中心不僅花樣多,還隨時根據職工需求進行調整更換,將購買率較低的菜及時進行撤換,購買率較高的菜進行保留升級,這一做法得到了職工普遍好評。(大眾日報客戶端記者 張環澤 通訊員 范敏 王紅 報導)