我沒有那些文壇大師的寫作文采，請大家見諒。但我會儘量把書的精髓提煉出來，一起和大家分享！
啊膨們，今天學習的是《公共營養師基礎知識》第四章的第五節---營養強化和保健食品
雖然國家領導人帶領中國人逐步奔向小康了，但由於各地區的經濟發展不平衡，以及管理、教育、營養知識普及等多方面的原因，我國居民中仍然存在著比較嚴重的營養不良問題。針對這個問題，我國採取了很多措施，推廣營養強化食品就是其中之一。
食品營養強化概念：根據不同人群的營養需要，向食物中添加一種或多種營養素或某些天然食物成分的食品添加劑，用以提高食品營養價值的過程，成為食品營養強化。比如在食用鹽中加入碘，奶粉中加入礦物質，麵粉中加入維生素A、維生素B1等。
那這麼做的意義是為了什麼呢？首先我們要明確，自然界中除母乳以外沒有一種天然食品能滿足人體的各種營養素需要，那進行食品營養強化：
- 彌補天然食物的營養缺陷
- 補充食品在加工、儲存及運輸過程中營養素的損失
- 簡化膳食處理，方便攝氏
- 適應不同人群的營養需要
- 預防營養不良
所以根據自身情況選擇相應的營養強化食品，對身體還是有一定好處的！
接下來就是保健食品，一說到這個，大家腦海里可能就回想著，家裡老人一兜一兜往家裡拿保健食品的場景吧，心痛不？難過不？抓狂不？其實我也是，比較心疼保健食品。本來「人家」名譽很好的，被一些不良商販弄「臭」了。
保健食品是食品的一個種類，2003年國藥局發布的《保健食品註冊管理辦法（試行）》第二條完善了保健食品的定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜於特定人群食用的，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生重要急性、亞急性或者慢性危害的食品。
保健食品常用的功效成分可分為以下幾種：
- 蛋白質和胺基酸類（大豆多肽、牛磺酸等）
- 功能性碳水化合物類（膳食纖維、低聚糖等）
- 功能性脂類和脂肪酸等（植物淄醇、DHA等）
- 微量營養素（硒元素、維生素D等）
- 其他活性成分（大蒜素、花青素等）
- 其他藥食同源類食物（山楂、茶葉、蜂蜜、洋蔥等）；益生菌（雙歧桿菌、乳酸菌等）
因有以上有功效的成分存在，使保健食品具有相應的功能，目前中國食品藥品管理局（SFDA）公布受理的保健食品按照功能劃分共有27種，根據功能可分為三個方面：
- 調節生理功能的保健食品（增強免疫、輔助改善記憶、抗氧化、緩解疲勞等）
- 預防慢性疾病的保健食品（輔助調節血脂、血糖等）
- 增強機體對外界有害因素抵抗力的保健食品（促進排鉛、抗輻射等）
「保健食品不是你想賣就能賣」，保健食品的基本要求：
- 食用安全性（不得對人體產生任何傷害，並且在進行安全性評價時，要根據不同保健食品要做相應的「食品安全性毒理學評價程序和方法」，包括急性毒性試驗、遺傳性毒性試驗、亞慢性毒性試驗、慢性毒性實驗）
- 功能作用明確（保健食品的功能作用建立在既往有關科學研究的基礎上，建立在詢證醫學的科學共識基礎上）
- 良好生產規範
- 質量控制
- 聲稱審批和管理（我國有關法規對產的聲稱有明文規定，其標籤說明書的內容必須真實，應當載明許可的功能、適宜人群、不適宜人群等）
以上大家應該知道，保健食品想要上市也是需要非常嚴苛的過程的。如果平時生活飲食情況無法達到身體營養素的需求，可以在醫師的指導下適量攝入保健食品，也可以適當攝入一些保健食品幫助我們預防疾病，請記住是預防疾病，不是治療疾病，這就是被不良商家「做臭」的點。
今天的學習分享就到這了，教科書上的東西就是謹慎沒有什麼幽默感，看著容易睡著，我也沒辦法，只能配上幽默的圖片，讓大家清醒點，下次見！