意面這麼做更適合咱們的口味，簡單幾步完成，頂飽又解饞，太香！
老媽那輩的人大多數不知道意面是什麼，到現在，人們對美食的追求以及交通各方面的發展，我們在自己的城市就可以吃到各種各樣美味而正宗的意大利麵了。意面可以說是最接近中國麵食的一種西餐了。很多人覺得意大利麵比中國的麵條硬很多，的確是這樣，但意面的微硬口感對健康也很有好處。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃；二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。
意面之所以口感比較硬，是因為它的原料是硬小麥，這種硬小麥的營養價值也很高，既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物，這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，意大利麵條很適合糖尿病患者調控血糖食用。
意大利麵的種類和做法都很多，而且不同的種類其搭配的醬料也是不一樣的。咱們接觸的只是皮毛。畢竟，咱們還是有自己喜歡的味道。現在，自己在家做意面很方便，超市里都有現成的意面賣，醬料也有，可以都買回去煮好自己調配，也可以按照想自己喜歡的方式隨便調味道，沒有什麼固定模式和框框。今天我在家就用西紅柿和雞蛋味配菜，自己調味煮了一份意面，很簡單的做法，應該適合大眾口味，營養也算可以。畢竟，咱們的西紅柿炒蛋可是打遍天下無敵手的美味，全國人民都會做，而且都愛吃的速食小炒。
材料：意面80克，西紅柿1個大一點的，雞蛋1個，辣醬2勺，洋蔥半個。
做法：
1、先燒水煮麵，意大利麵的煮制過程中一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的麵條才有「咬勁」一般煮至13-16分鐘，時間長點意大利麵偏軟，時間短點偏彈。可以根據自己喜歡的口感來控制時間的長度。我喜歡偏彈一點口感的，所以我煮了13分鐘。
2、煮好的面撈出備用。
3.西紅柿切小粒狀，雞蛋打散，洋蔥同樣切小粒狀。
4、先把雞蛋炒熟，炒成小塊。
5、倒入西紅柿翻炒，一直可以用大火。
6、可以放入自己喜歡的任何辣醬，根據口味調量。加水，不用多，小半碗就可以。西紅柿如果炒出大量的湯汁狀可以不加水了。
7、放入意面和洋蔥。
8、炒勻即可。
很好吃，很適合我的口味，如果不喜歡辣醬的可以不放，直接就用西紅柿炒蛋炒麵就行，裝盤後再澆上一些意面拌醬。