「在極端情況下，對健康食品的過度痴迷可能表明這個人正在努力控制自己的心理健康。」

我們在社交媒體上總是能看到網紅明星們頻繁曬出極其精緻的食物，也有不少人效仿明星食譜或是清潔飲食（clean eating）來吃。

儘管密切關注攝入體內的食物對於成為一個快樂健康的人是不可或缺的，但是一旦限制食物攝入成為一種困擾，那麼就會成為一個巨大的問題。

據《Appetite》最新報導，如果只專注於準備和食用健康食物，對食物的質量吹毛求疵的話，你很可能是患上了健康食品強迫症。

什麼是健康食品強迫症？

健康食品強迫症（orthorexia nervosa）是美國醫生 Steven Bratman 於1997年時提出的概念，指人們因過度追求健康飲食而表現出極端的飲食失調，症狀包括身心焦慮、無法以一種不經計劃的方式進食、除了飲食之外對其它有利於健康的活動失去興趣等，極端情況下會使人處於嚴重營養不良狀態，甚至導致死亡。

患有健康食品強迫症的人：

• 他們可能為了無意中食用高熱量的食物感到有負罪感；

• 他們可能每天花很多時間去學如何做低脂餐，還會對身邊朋友吃高熱量的食物暗暗的鄙視；

• 他們可能並非為了健康的原因而避免吃麩質，或者只吃生的食物；
• 他們可能在相當長時間內只吃特定的一種食物。

健康食品強迫症是指對健康食品過度的推崇和依賴而導致的精神失調。

加拿大約克大學健康科學學院的研究人員表示，那些有飲食失調史，強迫症特徵，節食，身體形象不佳和瘦弱的人更容易對健康飲食或僅食用健康食品產生病理性困擾，稱為健康食品強迫症（orthorexia nervosa）。

健康食品強迫症有哪些症狀？

健康食品強迫症與神經性厭食症有一些相似之處。

但和神經性厭食症及神經性暴食症等進食障礙所不同的是，神經性厭食症及神經性暴食症主要是針對其進食的量，而健康食品強迫症針對食物品質，而且依照他們自身認為哪一種食物「天然健康」，而限制其本身的飲食。

患健康食品強迫症的人會花大量時間和精力來制定菜單、購買「乾淨」食品，不考慮價格，用「乾淨」的食材做飯。

患有健康食品強迫症的人：

• 他們過分擔心沒有「安全」或「健康」食品供應時會發生什麼樣的後果；

• 他們過分痴迷於檢查營養標籤和食物成分；

• 他們停止吃越來越多的食物類別（所有的糖、碳水化合物、乳製品、肉和動物產品）；

• 他們可能每天花好幾個小時思考未來的飲食；

• 他們可能痴迷的關注某些社交媒體上的食品或營養推薦；

• 當不慎偏離嚴格的飲食習慣時，他們會感到內疚或自責。

儘管健康飲食是健康生活方式的重要組成部分，但當健康飲食的觀念漸漸被捧上神壇。這對一些人來說，這種對健康飲食的過度關注和依賴可能會對身體和社會生活、人際關係造成損害。

加拿大心理學家率先決定研究到底哪些因素促使人們對食物質量產生病態追求。

來自加拿大安大略省多倫多市約克大學的研究小組研究了兩個關於健康食品強迫症的資料庫截止到2018年底的數據。這些研究探討了健康食品強迫症與心理社會危險因素有關。

然後，他們合併了每個風險因素的所有可用結果，以得出哪些心理社會因素與該病症最相關的結論。

與健康食品強迫症相關的社會及心理因素

社會和文化因素

• 體重偏見和肥胖恥辱感

• 有機/清潔食品的可獲得性

• 更高的收入

• 獲得食品研究/知識

• 來自社交媒體的積極強化

• 食物計劃/準備時間

心理因素（思想、情感和行為）

• 完美主義

• 節食/限制性飲食

• 追求極痩的體型

• 焦慮，消極情緒

• 強迫傾向

• 當前或過去飲食失調

• 害怕失去控制

• 自我感覺容易生病

「這些研究結果的長期影響是，它們將使醫療保健提供者和公眾更好地認識到所謂的健康飲食實際上可能是不健康的，」約克大學心理學系副教授，該研究的資深作者Jennifer Mills解釋說。

本次研究的發現能夠幫助醫療保健提供者進一步識別患有健康食品強迫症的人，以便他們接受治療。

「健康食品強迫症患者每天會花大量的時間和精力在計劃、購買和準備健康膳食上，甚至會干擾到正常生活。健康膳食即昂貴又耗時，還可能會導致營養不良，甚至影響社交，讓你很難在吃飯時與人交往。」

先前的研究表明，與患有神經性厭食症的人限制卡路里攝入以維持非常低的體重不同，患有健康食品強迫症的人對食物的質量和準備過程的關注度高於對食物熱量的關注。

隨著時間的推移，他們花費越來越多的時間和精力用於購買，計劃和準備「純正、健康」的膳食。這最終會成為一種困擾，直到干擾到生活的其它領域，並導致體重減輕。

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