可可的美食生活

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香濃細滑的南瓜奶油濃湯,過年上這道菜,老少都愛吃,真洋氣

最近家裡已經囤了一冰箱的食物了,今年春節不打算出門,準備著在家過年,春節是我們中國人最大的節日,很多人開始買票回家,早餐店開始關門,路上的行人車輛空了許多,而農村鄉間則有了平時少有的熱鬧景象。

2020-01-14 14:00 / 2人閱讀過此篇文章  


最近家裡已經囤了一冰箱的食物了,今年春節不打算出門,準備著在家過年,春節是我們中國人最大的節日,很多人開始買票回家,早餐店開始關門,路上的行人車輛空了許多,而農村鄉間則有了平時少有的熱鬧景象。商場的衣服都開始打折,抓住年前最後一波高潮,超市裡的水果禮盒則堆成了小山,這些都已經是過年的標配了。那天為了置辦年貨去超市買了一大盒淡奶油,年底略有空閒就做了幾個用淡奶油做的西式濃湯,其中最好喝的就是今天這道奶油南瓜濃湯了,香濃細滑,還可以當主食代餐,非常美味,我打算過年請家宴的時候,也變變花樣,上這道湯。

這道奶油南瓜濃湯,香甜美味原本堪稱完美,我還在上面用淡奶油點了6個點,用牙籤劃了一道變成6個心開型,然後端到陽台上,找個光線充足的地方拍個美照,沒想到從廚房穿過餐廳,穿過客廳到達陽台,也就十幾步路,搖搖晃晃就把這些心型給晃變了形,內心好不沮喪,我一直在猶豫著這道菜還要不要拍照?要不就這樣廢了?但是想來想去,這世上不完美的事占十之八九,也許很多人做這道菜的時候,點奶油也會出現這種情況吧?所以最好是放在餐桌上再點奶油,不要點好了,再到處晃了,我的不完美的菜就當作前車之鑑吧!

南瓜有天然的甜味,與奶油和牛奶搭配相當的融洽,不用加糖,香甜濃郁還能飽腹,再配上一片烤過的法棍,就可以是非常簡單滿足的一餐,也可以作為過年時候的點心上場,或者給喝了酒半夜空腹的人潤潤胃,享受和家人團聚的每一餐吧。

【奶油南瓜濃湯】香甜口感的濃湯是我最愛的。哪怕點奶油不順利。一定要放在桌上再點奶油。

主料:南瓜250克,淡奶油60克,牛奶200克

輔料:法棍或吐司數片


做法:步驟1、要準備淡奶油和鮮牛奶,單靠牛奶的味道是不夠醇厚的。家裡還有半根法棍,如果用吐司或羊角配也是可以的,最好是淡味的麵包,因為奶油南瓜濃湯本身就足夠香甜。


步驟2、小南瓜半個,去皮切塊,上鍋蒸熟

步驟3、蒸到用筷子能輕易刺透就可以了。

步驟4、蒸熟的南瓜取出後略放涼,準備60克奶油和200克牛奶。

步驟5、把南瓜和牛奶、奶油一起倒入打汁機

步驟6、打成細膩的南瓜奶油汁

步驟7、再放到小鍋里燒開即可關火,小心撲鍋

步驟8、準備好草帽碗,把南瓜奶油汁直接倒進碗裡也可以,便是能過個篩那就更細膩好吃了

步驟9、簡單一點這一盤奶油南瓜濃湯就估好了。


步驟10、漂亮一點,可以在勺子裡倒一點奶油,注意不是牛奶,牛奶太稀了,在旁邊點幾個點。


步驟11、然後用牙籤劃一道,成為6個心型。


端到陽台上去拍照,這心型就走樣了,令人好不沮喪。






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