每天晨起都會去跑一跑步，運動一下出出汗會舒服許多，以前從來不運動，現在已經慢慢習慣，哪怕不跑，散散步也是很舒心的。跑完後便會去菜市場逛一圈，早上的菜特別新鮮，各式各樣的菜也很豐富，能在第一時間挑選自己心儀菜。
我個人比較喜歡吃豆製品，如豆腐，豆乾，豆皮，腐竹等等，而豆腐是價格中最便宜的。豆腐的質地細膩嫩滑，營養豐富，也因此深受大家的喜歡。豆腐的種類也比較多，總概括有兩種，南豆腐和北豆腐。南豆腐水分較多，質地細膩容易碎，北豆腐水分較少，質地厚實不易碎；南豆腐適合用來煮或是涼拌，北豆腐適合用來炒，兩種豆腐各具特色風味。
南豆腐質地非常細膩柔軟，有種入口即化的感覺，非常嫩滑，用來燉煮入味後非常的好吃，而且做法也非常的簡單。以前小的時候家裡都是自己做豆腐，如今做豆腐都已經被機器代替，手工做的已經非常少了，但機器做的豆腐總覺得少了一種豆腐原有的香味，不如手工做的好吃。 在離家不遠的一個小巷子裡，有一個專門手工做豆腐的老人家，每天豆腐都是一大早被賣完，非常好吃，我也是時常光顧，但去晚了就買不到了，剛好今天最後一塊豆腐給我買到了，和辣椒醬一起蒸，做法非常簡單，但味道超好吃，開胃又下飯，喜歡的朋友可以收藏起來製作。
【辣椒醬蒸豆腐】
食材：嫩豆腐1塊、辣椒醬10克、蒸魚豉油5克、蔥1克。
1、準備好食材。豆腐我用的是嫩豆腐，也可以用內脂豆腐，口感更加嫩滑。辣椒醬我用的也不是很辣，有點像番茄味，大人孩子都適合吃。
2、豆腐沖洗去除表面有灰塵，倒入盤中，用小刀切成條或是塊狀。鍋內倒入適量水燒開，放入切好的豆腐上鍋蒸2-3分鐘。
3、豆腐蒸好後，將裡面的水倒掉，淋入蒸魚豉油，倒入辣椒醬。
4、再次放入水開的鍋內，蓋上蓋子繼續蒸2-3分鐘。
5、蒸好的豆腐取出，表面撒上一層蔥花點綴即可。
6、簡單又好吃的辣椒醬蒸豆腐就做好了，零失敗的一道菜，非常下飯好吃，新手小白也能輕鬆做，過年做上一盤也是很不錯，解膩。
聽海小貼士：
1、豆腐一定要選擇南豆腐，不要選擇北豆腐，不然做出來的口感會不好。
2、第一次蒸一定要倒掉裡面的水分，這樣主要是為了去除豆腥味。
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