離春節越來越近了，天氣也越來越冷，老年糖友除了在穿衣上要注意保暖之外，在飲食上也可以嘗試喝一些暖乎乎的湯來暖身哦！下面就給老年糖友介紹一款自製苦瓜薺菜豬肉湯，冬天也能暖暖的！
薺菜含有豐富的鈣質，可以刺激胰臟細胞的作用，能夠促進胰島素的正常分泌，維持血糖的穩定同時還能避免骨質疏鬆，是非常適合老年糖友的哦~
苦瓜中含有一種叫「苦瓜苷」的物質，素有「植物胰島素」的稱號，它具有明顯的降血糖、修復胰島素的作用，對糖尿病療效顯著。除此之外，苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能減少脂肪和多糖的攝入，有助於預防心腦血管疾病。苦瓜的維生素C，具有保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、保護心臟等作用。
食用禁忌
脾胃虛寒體質虛弱者慎食
材料
苦瓜250g，薺菜50g，瘦豬肉100g，料酒、鹽各5g，雞精少許。
做法
將苦瓜洗凈，剖開後去瓜瓤，切成薄片備用；薺菜洗凈後切小片備用；豬肉洗凈後切成薄片，用適量鹽、料酒醃製拌勻。煮鍋中加入適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、薺菜同煮至熟，放入鹽、雞精調味即可。