西紅柿既是水果又是蔬菜，它的味道比較好，所以愛吃的人有很多。西紅柿的做法也十分的豐富，不管是西餐還是中餐，甜味的還是鹹味的都可以做。西紅柿的禁忌是什麼?如果你常吃它，就應該要知道西紅柿不能和什麼一起吃，具體看下文吧!
西紅柿的禁忌
不宜生吃
西紅柿不能總是生吃，因為西紅柿中含有的收斂劑成分比較多，這種成分會跟胃酸產生反應，然後在人體內形成塊狀物，導致肚子不舒服。所以我們應該儘量吃煮熟的西紅柿，特別是那些腸胃功能不是很好的人更加應該要注意一些。
不宜空腹吃
在我們感覺到餓的時候有一些人會去吃西紅柿，其實這樣的做法也是不好的。因為當我們空腹的時候胃裡面常常會有很多的胃酸，這種胃酸可能會和西紅柿產生反應，讓人產生腹痛的症狀。所以應該在吃了一些東西之後，再去吃西紅柿。
不宜吃未成熟的青色番茄
西紅柿在我們的印象中都是紅色的，其實這是成熟的西紅柿，如果沒有完全的成熟，那麼就是青色的了。青色的西紅柿裡面可能會含有一些龍葵鹼，這種成分是有毒的，會造成人食物中毒。所以看到青色的西紅柿一定不要去吃，後果很嚴重。
不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
西紅柿不能和什麼一起吃
1、黃瓜
西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶會將西紅柿中的維生素C破壞掉。
2、紅薯
西紅柿和紅薯同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因為紅薯中含有的糖分會在胃內發酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質等物質與胃酸反應而產生不溶解的物質。如果出現了不適可以就醫。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，儘管不會對胡蘿蔔本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會破壞西紅柿的維生素C，從而降低營養價值。
4、白酒
西紅柿與白酒同吃，可能會出現胸悶、氣短等症狀。因為西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
5、豬肝
西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能，從而造成巨大的營養損失。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖醃製2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，捲起，用刀切段，即可。
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥。
1.西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋，用筷子調均。
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可。
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可。
總結：吃西紅柿的時候雖然我們都知道很有營養，但是關於它的禁忌也不能忘記了，比如說生的西紅柿要少吃，青色的西紅柿是不能吃的。如果你的腸胃功能不好，那麼建議你在吃西紅柿的時候注意不能是空腹的，一定要在之前吃一點別的東西。
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