市場監管在線(20):臨沂高鐵站食品安全大檢查 嚴格貫徹餐廳4D管理

大眾網臨沂 發佈 2020-01-09T18:41:29+00:00

9日,第二十期「市場監管在線」專項檢查,臨沂市市場監督管理局執法人員來到臨沂市高鐵站,就高鐵站的站內設備、站外餐廳以及距離高鐵站最近的綜合超市進行突擊抽查,針對出現的問題責令整改。

大眾網·海報新聞臨沂1月9日訊(見習記者 馮善鵬 實習生 王明倩)9日,第二十期「市場監管在線」專項檢查,臨沂市市場監督管理局執法人員來到臨沂市高鐵站,就高鐵站的站內設備、站外餐廳以及距離高鐵站最近的綜合超市進行突擊抽查,針對出現的問題責令整改。

9時48分,大眾網·海報新聞記者跟隨市場監管部門特種設備檢驗人員來到臨沂市高鐵站,首先對高鐵北站餐廳的後廚、餐飲服務須公示的信息進行系統性檢查:後廚管理方法、食品原料儲存條件、冰箱冷櫃使用規範、餐具櫃及廚具使用規範、洗刷間消毒工作是否合格等。執法人員現場仔細檢查,詳細詢問,涉及原材料採購、廚房衛生、後廚操作規範等多個環節。

白沙埠市場監督管理所所長曹猛告訴大眾網·海報新聞記者,通過檢查發現,高鐵北站餐廳證照齊全(營業執照和食品經營許可證),從業人員健康證均在有效期內。日常衛生管理合格,餐廳自查記錄、廚房用具消毒記錄及食堂衛生安全檢查記錄等公示信息登記完備,嚴格貫徹了餐廳4D管理:整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。

現場,執法人員發現的問題主要有三類:食品留樣盒的日期標註缺失;後廚刀具砧板標識不清,熟食與生食的區分有待加強;食品原料盒的日期標籤有待完善。

針對發現的問題,執法人員對高鐵北站餐廳下達責令整改通知書,並要求限期整改。

緊接著,特種設備檢驗人員來到站內對扶梯、電梯的使用與維護進行檢查。大眾網·海報新聞記者了解到,站內電梯、扶梯嚴格落實定期檢查維護,並進行了細緻日期記錄。顯眼位置有檢驗標誌以及維護公司電話的圖示,警示標誌和警示鈴都比較完備。

11時01分,大眾網·海報新聞記者跟隨特種設備檢驗人員來到距離高鐵站最近的綜合超市——興華超市,對超市內食品標籤,採購索證索票等進行檢查。執法人員告訴大眾網·海報新聞記者,「超市內零售食品對價格、原料、生產日期等進行了明確標識,保障了消費者的知情權,便於消費者自主選擇。」對於市民普遍關注的豬肉問題,執法人員認真查看了相關的單據:動物檢疫合格證明、生豬屠宰場非洲豬瘟檢查報告單、肉品品質檢驗合格證明等。

白沙埠興華超市總經理臧文穎告訴大眾網·海報新聞記者:「臨近春節,興華超市將繼續遵守價格制度,重視食品安全,貫徹誠信經營的原則,為消費者提供保質保量的優質服務。」

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