前段時間綜藝節目中餐廳熱播，除了喜愛的演員，精緻的菜品，你有沒有被中餐菜名吸引到呢。
再或者，遇到國際友人，作為吃貨的你，是不是也想給他們介紹下你最喜歡的中國菜，帶他們品嘗呢。中餐文化歷史悠久，博大精深，隨著國際交流頻繁，越來越來的外國人接觸到中餐，品嘗後都會讚不絕口。英國人總是嚷嚷著，中餐不那麼健康，容易長胖，可是他們又沉浸在糖醋裡脊，糖醋魚，宮保雞丁，麻婆豆腐，魚香肉絲里不可自拔。
中餐菜名要翻譯成英文，首先，我們需要了解其構成及命名方法。我們都知道，中餐里最常見的烹飪方式有炒、蒸、燒、煮等等，而菜名通常由原料名稱，烹製方法、菜餚的色香味、菜餚的創始人或起源地等構成。這種反映菜餚內容和特色的命名方法叫做寫實性命名法，中文和英文的差異比較大，將中文菜名翻譯成英文菜名的時候，為了更好的將菜餚的食材，烹飪方式，味型表現出來，我們一般選擇寫實性命名方法。
那麼我們來看看，常用的套路有哪些呢：
1、主料+輔料（with）：如我們最常見的，西紅柿炒蛋 Scrambled egg with tomato，
青椒肉絲 Shredded pork with green pepper，牛肉豆腐beef with bean curd ；
2、主料+醬汁（with、in）：如，蔥油雞 chicken in scallion oil；
3、烹飪方法+主料：烤乳豬 Roast suckling pig，烤鴨 Roast Duck，炸裡脊 Fried pork fillet
4、烹飪方法+主料(外形)+(with、in)醬料：紅燒牛肉 braised beef with brown sauce，魚香肉絲fried shredded pork with Sweet and sour sauce ，清蒸鱸魚 Steamed perch with scallion；清燉豬蹄stewed pig hoof in clean soup，宮保雞丁 Sauted chicken cubes with peanuts ；
5、外形+主料+輔料（with）：芝麻酥雞crisp chicken with sesame；
6、人名(地名)+主料：如：麻婆豆腐Ma Po beancurd；北京烤鴨 Beijing Roast Duck（Peking Duck）；宮保雞丁 Kung Pao Chicken；
其實在中餐菜名翻譯成英文的過程中，可以採用多種不同的方法，而且每一道菜都可以從不同的角度入手進行翻譯都是正確的；
除以上歸納的一些套路之外，也還有一些其他的中餐菜名翻譯規律，我們一起來慢慢總結吧^_^