古巴是重要的貿易中心，世界各地的人們絡繹不絕。因此，它的美食受到西班牙，非洲，加勒比海群島和許多其他國家的影響。中國人在古巴食物中的影響力也很深遠。古巴大多數菜餚都帶有黑豆，絲蘭和大蕉。此外，魚和其他海鮮通常以中國方式烹製和蒸製。三明治和漢堡在古巴拼盤中占有特殊的位置，而豬肉和牛肉則是大多數菜餚的主要成分。
1. Ropa Vieja –古巴最佳民族美食
這是什麼：它是古巴最受歡迎的民族菜餚之一，它由慢煮的牛肉（切絲或拉絲）以及各種蔬菜製成。西班牙語中的Ropa vieja可以翻譯成舊衣服，並且自從傳統的鷹嘴豆湯開始製備以來，配方就如此命名。但是，在大多數古巴家庭中，目前是通過在慢燉鍋中煮牛肉並用大量香料調味的方式製成的。除古巴外，這道菜在菲律賓，西班牙，波多黎各和巴拿馬也很受歡迎。這種菜餚的供應方式因地區而異，並且煎蛋和炸土豆主要用作澆頭-這種餡料與米飯搭配很好。
它的味道如何：美味可口，有時還加上成熟的紅柿子椒，從而獲得甜味。
2.古巴三明治–古巴的熱門美食
這是什麼：奶酪和火腿版本令人振奮，將古巴麵包（長條，白麵包）塞滿了烤豬肉，火腿，芥末，鹹菜和瑞士奶酪。
它的味道如何：令人難以置信的美味，帶有煙燻，硬皮，多汁的味道。牛至，蒜瓣和胡椒的添加使其具有辛辣的感覺。搭配黑豆或茄子湯甚至一盤美味的綠色沙拉一起食用。
3. Tostones-著名的古巴開胃菜
它是什麼： 完美美味的油炸大蕉，經過兩次油炸。這種配菜在古巴以外的幾個國家都很有名，例如波多黎各，牙買加，瓜地馬拉，宏都拉斯，尼加拉瓜和委內瑞拉。這些金黃色的脆皮薯片在古巴也被稱為Chatinos或tachinos，通常像土豆片或炸薯條一樣蘸醬食用，儘管不同的國家有不同的製備方法。在哥倫比亞，人們將其與hogao（由西紅柿和大蔥製成）調味料一起食用。在哥斯大黎加，它與黑豆製成的蘸醬搭配使用，而在某些國家，奶酪絲，牛肉，鱷梨沙拉或拉雞的配料也與之搭配。然而，在古巴，與其他拉丁美洲國家一起，它被用作開胃菜或配以米飯，豆子或豬肉的配菜，或僅與醃製的辣椒一起食用。
它的味道是什麼：炸兩次的通心粉非常脆，就像餅乾一樣。口味可能從甜到咸，取決於您選擇的蘸料。要製成具有微妙風味的優質通心粉，請選擇綠色的車前草，並確保所用的油是熱的和乾淨的。
4. Moros y Cristianos –典型的古巴素食
這是什麼： 一種典型的古巴菜，包括白米飯和黑豆，再加上甜椒，大蒜，洋蔥和其他配料調味。這道菜的名字來源於摩爾人和基督教徒。前者的意思是黑豆代表深色皮膚的摩爾人。後者翻譯成稻米，象徵著白皙的基督徒。摩爾人入侵西班牙後便應運而生，後來在古巴以及巴西和美國南部諸州等其他國家開始流行
它的味道如何：米飯和豆類的混合物以及可口的醬汁使其具有令人愉悅而芳香的味道。幾乎在所有古巴餐廳都有供應，一盤肉或海鮮大部分都伴隨著它。
5. Medianoche –古巴著名的傳統小食
這是什麼：古巴另一種最喜歡的三明治，是通過在麵包中塞滿火腿，烤豬肉，瑞士奶酪，甜鹹菜和芥末製成的。由於平底鍋麵包不易買到，因此人們經常使用麵包卷。Medianoche一詞翻譯為午夜，因為哈瓦那的大多數夜總會都將其作為深夜小吃。
它的味道如何：甜，麵包使它柔軟。
6. Arroz Con Pollo –古巴雞肉飯
這是什麼：米飯和雞肉的豐富混合物，不僅是西班牙的傳統美食，而且是幾個拉丁美洲國家。豬肉甚至牛肉通常可以代替雞肉。切成丁的紅色和綠色甜椒，黃洋蔥以及諸如干孜然，大蒜粉，藏紅花，卡宴辣椒和黑胡椒等許多調味品。
它的味道是什麼：豐富，柔軟和美味，加上藏紅花以及其他香料，增強了它的香氣。
7. Torticas de Moron –令人垂涎的古巴甜點
這是什麼：美味的糖餅乾，起源於古巴的一個小城市莫倫（Moron）。傳統上，豬油主要用於製備豬油，儘管目前許多人將黃油與糖，麵粉和鹽一起用作黃油的主要成分之一。奶油奶酪和番石榴果醬或糊狀物的添加可作為裝飾物或塗抹物。
它的味道如何：香脆可口，每咬一口都會立即在您的嘴中融化。
8. Pernil –傳統的古巴聖誕節食物
這是什麼：聖誕節期間最受歡迎的食物之一，它是用豬的肩膀或腿準備的烤豬肉菜。醃製大多發生在烘烤前一天，用胡椒，鹽，大蒜，黑咖啡和芳香草藥。這道菜剩下的豬肉常用於準備古巴三明治。
它的味道是什麼：柔軟，光滑，多汁和芳香，而石灰楔形可能會帶來一點酸味。
9. Hamburguesa de cerdo（豬肉漢堡）–古巴廣受歡迎的街頭小吃
這是什麼：中等大小的美味豬肉漢堡，上面放有菠蘿圈，草莓果醬或奶油芝士。值得注意的是，古巴街邊小吃既便宜又便宜，因為每件僅售1.50美元。
它的味道如何：這些自製的豬肉漢堡帶有一種俗氣，辛辣的風味，並配以一盤黃瓜和番茄沙拉。
10. Frita –正宗的古巴漢堡
是什麼：另一種著名的漢堡，最初起源於古巴街頭，後來在1960年代來到邁阿密。它的主要成分是用調味碎牛肉製成的炸肉餅，儘管豬肉或香腸也可以代替它作為漢堡的餡料。餡餅上有切成薄片的洋蔥，細薯條，生菜和辣番茄醬的澆頭。值得一提的是路易斯·奧布雷貢（Luis Obregon）創造的這道菜，並使其成為街頭小吃而著稱。
它的味道如何： 柔軟，俗氣，多汁，辛辣和香脆–添加多種成分可將所有這些風味結合在一起。
11. Elena Ruz –古巴下午茶美食
這是什麼：古巴的一種著名的午後三明治，其製作方法是在烤麵包上塗抹兩面奶酪和果醬，再在其上塗滿土耳其醬汁。
它的味道是什麼： 火雞的豐富性以及果醬的甜味和奶酪的鹹味使其味道令人愉悅。
12. Platanos Maduros –炸香蕉
這是什麼：油炸香蕉，可作為一道美味的配菜，配以烤豬肉以及米飯和豆類。
它的味道如何：中間有甜和奶油的味道，而油炸時邊緣則達到焦糖味。
13. Bunuelo –古巴炸麵糰
是什麼：一種油炸麵糰，由麵粉，奶酪，糖，牛奶和發酵粉組成。這種小吃在古巴以外的幾個國家都很有名，例如哥倫比亞，阿根廷，希臘，玻利維亞，委內瑞拉，土耳其和西班牙。在古巴，傳統上是在準備麵糰時，將其擰成8字形並塗上茴香焦糖。馬蘭加和木薯也構成餡料的一部分。
它的味道如何： 甜或咸，取決於成分。焦糖的添加使古巴風味具有堅果味。
14. Huevos Habaneros –古巴早餐
這是什麼：包括哈瓦那風格的煮熟的雞蛋，再加辣醬，大蒜，胡椒，洋蔥和多香果炒熟。對於有益健康的一餐，油炸香蕉和新鮮的香腸切片可以搭配這道菜。
它的味道如何：所有成分的融合將使這種含蛋的愉悅味道像從辣到咸再到甜的各種混合物。
以上列出的美食清單只是一小部分，古巴提供大量的糖果，食品和飲料。其中還有一些例子包括Butifarra（香腸菜），Picadillo（碎牛肉拼盤），Empanada（油炸或烘烤的餡餅，等等）。