飲茶是我國飲食養生之道的重要組成部分，客來敬茶，以茶代酒，用茶示禮，至今已有數千年的歷史。

隨著科學研究的深入，近年來關於茶葉的營養成分、藥理特性、養身價值等知識逐漸得以普及，全民飲茶、愛茶已蔚然成風，中華民族的傳統茶文化也進入到一個全新的歷史發展階段。

當前，健康問題和食品安全受到高度重視，多項科學實驗表明，飲用普洱茶也是養生必備。

繼上一期茶葉食品安全知識——健康普洱茶之後，本期繼續為廣大茶友推出普洱茶養生健康功能的知識介紹，以饗廣大茶友。

01緩解煙毒危害

科學研究表明，普洱茶可以減緩煙毒對人體的傷害。雲南省動物營養與飼料重點實驗室科研人員經實驗發現，普洱茶可以降低血液尼古丁濃度，且飲用時間越長效果越顯著，這不僅直接降低吸入尼古丁的危害，而且對緩解「菸癮」有潛在的功效。

普洱茶還可以降低被動吸菸者血液中一氧化碳濃度，改善機體載氧功能，緩解煙毒危害。證明普洱茶對緩解煙毒危害有直接效果，吸菸者或者長期接觸吸菸的人可通過長期品飲普洱茶來減緩吸菸對人的傷害。

02輔助降血糖

科學研究表明，普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）均能輔助降低血糖。科學家經糖尿病動物模型試驗，發現普洱茶能改善Ⅱ型糖尿病的胰島素受體敏感性，從而有降低血糖的作用，但對正常機體的血糖無影響。其降糖的作用原理並不是增加了機體的胰島素水平，而是干預了胰島素受體達到其有益作用。

普洱茶對於Ⅰ型糖尿病的降血糖作用是增加了機體的胰島素水平，同時能緩解糖尿病引起的「多飲」、「多食」等症狀。目前，關於普洱茶降血糖的作用仍在進一步研究中。

科學研究表明，普洱茶對腫瘤有輔助抑制作用，在預防腫瘤方面的效果更突出。研究所專家經十多年的研究，發現普洱茶具有多種豐富的抗癌維生素（如：β-胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C、E 等）多種極為重要的抗癌微量元素（鉻、錳、硒、鋅），其預防腫瘤作用是多種活性成分的相互作用的結果。

在普洱茶作用後，癌細胞形態發生致死性突變，這些變化均證明癌細胞在茶的作用下，由變性趨向死亡。

據研究表明普洱茶提取物具有抗HIV活性，其能抑制 HIV 誘導細胞形成合胞體和對MT-4細胞形成有效保護，是潛力極大的抗HIV活性產物的天然來源，具有很好的開發應用前景。

除HIV外，B型肝炎病毒（HBV）也是一個世界範圍傳播的感染性病毒，普洱茶的提取物能有效減少B肝病毒e抗原的分泌量，抑制HBV的mRNA表達。

有學者通過研究普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）和無咖啡鹼茶水浸出物對大腸桿菌的影響發現，與對照組相比，三個實驗組的大腸桿菌都得到抑制，而且普洱茶（熟茶）比普洱茶（生茶）的抑菌效果好。普洱茶提取物能顯著抑制單核細胞增多性李斯特氏菌、鼠傷寒沙門菌、炭疽桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌。

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