編譯 | 黃聖勛
繼2017年義大利將那不勒斯披薩製作藝術列入聯合教科文組織的人類非物質文化遺產後，這一次，輪到了意式濃縮咖啡。
據外媒報導，近日義大利正努力將意式濃縮咖啡列入聯合國教科文組織的非物質文化遺產名錄，以保護其傳統的製備和釀造技術，並藉此來推廣義大利的傳統文化。
在義大利，咖啡不僅是一種飲品，更是一種生活方式。
義大利人美好的一天是從咖啡開始的。清晨起床，咖啡與早餐同樣不可或缺的存在。在眾多咖啡種類中，濃縮咖啡是最受歡迎的。意式濃縮咖啡口感香濃醇滑，提神效果顯著，由於其容量較小，往往幾口便可喝完。
17世紀，咖啡被引入歐洲。義大利人在此基礎上進行了創新。1884年，義大利人Angelo Moriondo發明了第一台意式濃縮咖啡機，為世界送來了意式濃縮咖啡這樣一份「大禮」。
除此以外，義大利人還創造了咖啡的語言，我們熟知的意式濃縮咖啡（Espresso）、卡布奇諾（cappuccino）、瑪奇朵（ macchiato）、美式咖啡（americano,）拿鐵（latte）等咖啡的名字都是通過義大利語進行命名的。
「意式濃縮咖啡不是一杯無足輕重的飲料，它是一種社會禮節。」一個支持意式濃縮咖啡列入人類非物質文化遺產的組織在一份聲明中說道。
文章來源：lonelyplanet
圖片來源：unsplash