「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……」，這道童年歌謠，在進入臘月之後，一直在腦子裡迴蕩，年，就在眼前了。進入臘月，感覺氣氛都不一樣了，空氣里都開始充盈著年味兒。家家戶戶也開始著手制定年夜飯的菜單：不僅要好吃，寓意也要好，爭取討個好彩頭。年，是國人最看重的節日，有錢沒錢都要過個幸福團圓的年。

昨天分享給大家一道素凈可口的花開富貴，是用豆皮卷上各式可生吃的蔬菜後切段擺盤，搭配上現做的雞蛋蘸醬，色彩豐富營養豐富，受到大家一致歡迎（具體做法見文末藍色字體部分）。今天，我再來分享給大家一道葷素搭配的富貴花開，營養均衡，好看好吃，寓意同樣吉祥如意，也是我家年夜飯必備的一道佳肴，適合無肉不歡的人食用。詳細做法教給大家，收藏備用。

【富貴花開】

【食材】：白蘿蔔1根、豬肉200克、鮮醬油1湯匙、蚝油1湯匙、澱粉2.5湯匙、白鬍椒粉少許、鹽3克、洋蔥少許、香蔥1棵。

【具體做法】：

1、冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔，是冬天的應季健康蔬菜，多吃提高抵抗力身體棒。我們要選擇粗細均勻的白蘿蔔，這樣做出來的成品外觀比較整齊。

2、豬瘦肉剁碎成肉糜，加入切碎的洋蔥末、1湯匙鮮醬油、少許白鬍椒粉、3克鹽和2湯匙的澱粉。

3、順著同一個方向把肉餡兒攪拌均勻並上勁兒，上勁兒的意思就是肉能抱團。

4、白蘿蔔洗凈，不必去皮，切成薄厚均勻的片。不建議切的太薄，雖然薄片更容易操作，但為了營養更加均衡，還是稍稍有些厚度的好。

5、燒開小半鍋清水，把切好的蘿蔔片下鍋焯燙兩三分鐘，易於後面的操作。

6、拿起一個蘿蔔片，放上肉餡兒，把它輕輕裹起來。焯過水的蘿蔔片容易操作，若用生蘿蔔片，除非切的薄如蟬翼。

7、把所有的蘿蔔片都包裹上肉餡兒，然後在盤中擺一圈，盤子要大，並且能放進蒸鍋。

8、我做好所有的蘿蔔片，還剩下一點點肉餡兒，便把它放進調料碗，擺在了盤子中間。若是沒有多餘的肉餡兒，就在盤子中間磕入一個雞蛋黃，蒸出來好看。

9、上鍋蒸熟，蒸鍋上汽後15分鐘左右就可以關火了。關火之後，把盤子中的湯汁倒進煮鍋，調入1湯匙蚝油，小火煮開，然後用半湯匙澱粉勾兌成芡汁，給蚝油汁勾個薄芡即可出鍋，這碗湯汁煞為鮮美，我們用它給這道菜餚調味兒。

10、把蚝油汁淋入，再點綴些香蔥碎，就可以上桌了。肉餡兒用的是瘦肉，配上白蘿蔔的加入，整道菜清香清淡，香而不膩，好吃有營養。

【成詩有話說】：

1、可以做這道菜的蔬菜很多，不僅僅是白蘿蔔，藕和白菜邦都可以做，做法都相同。

2、其實，這菜從蒸鍋中取出後就可以吃了，多一個淋汁的步驟，似乎更完美一些。

3、多吃蒸菜，不會上火，而且食材的營養得以最大限度的保留，蒸，是非常健康的烹飪方式，大家可以用其他蔬菜，舉一反三。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點讚收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。