寒冬臘月，女人不要放過這早餐，Q彈開胃，每天1碗緩解脫髮煩惱
現在是二九天氣，俗話說「一九二九不出手，三九四九冰上走」，入九以後這天氣真是夠冷的，昨天我家陽台的玻璃都形成窗花了，出門忘記戴手套，好傢夥，手凍得好半天才暖和過來。
這樣寒冷的天氣，早餐必須吃點熱乎有湯水的，吃得肚子暖暖的出門才不怕冷。北方人習慣來碗熱湯麵，天天吃熱湯麵總是會吃膩，於是我就想辦法換個花樣吃早餐。
最近常吃的早餐就是各種小圓子，用芋頭、南瓜、山藥、紅薯等食材蒸熟，再加上糯米粉或是木薯澱粉，搓成小圓子，一次多搓點冷凍，早起花上5分鐘就能煮好，非常方便。
這不今天煮的就是芋頭小圓子，不過不是用紅糖煮的，而是煮的酸湯小圓子，酸爽開胃又Q彈，滑溜溜的口感，當然營養也不錯哦。
芋頭可真是好東西，它含有的黏液，人體吸收後能產生免疫球蛋白，從而提高抵抗力，也有很好的美容養顏效果，常吃芋頭還能緩解脫髮煩惱。
芋頭也是非常適合女性吃的食材，以前有個網友還和我說，她從小就特別愛吃芋頭，不但皮膚好頭髮也烏黑靚麗，長大後才知道，這都得益於愛吃芋頭。
【酸湯芋頭小圓子】
所用食材：芋艿，木薯澱粉
所用調料：鹽，生抽，香醋，白糖，蔥蒜，香菜，白芝麻，植物油，辣椒粉
製作步驟：
1、芋艿幾個用刮皮刀颳去外皮，切成小塊入鍋蒸15分鐘蒸熟，放入碗中，用湯匙碾壓成細膩的芋頭泥。
2、加入適量木薯澱粉，和成軟硬適中的麵糰。木薯澱粉是木薯經過加工製作而成的，做出來的小圓子更Q彈。如果沒有也可以用糯米粉，成品會更軟糯。
3、然後將麵糰搓成長條狀，切成很小的劑子，將其搓圓成一個個小圓子。可以多搓一點冷凍，下次再煮就很方便了。
4、在大碗中加入蒜末、蔥末、白芝麻、辣椒粉，炒鍋加少許植物油燒熱，澆在上面，激發出調料的香味。
5、再加入鹽和白糖各1小勺，生抽1湯匙，香醋2湯匙攪拌均勻。
6、小鍋加入適量清水燒開，放入小圓子煮至全部浮在水面，如果個頭比較大要多煮一會。
7、最後連湯帶小圓子都舀入碗中，撒上一些香菜和蔥花即可。
烹飪小貼士：
1、這個做法類似於酸湯麵的做法，不過是將麵條換成了芋頭小圓子，口感不一樣營養也不一樣。
2、用芋頭、紅薯、紫薯、南瓜、山藥等蒸熟，加木薯澱粉和面，再搓成小圓子都是可以的，一次多搓點，早晨很方便。
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